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Meursault

VILLAGGI
Vino bianco
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Qui il terroir permette di estrarre la quintessenza del vitigno Chardonnay, che le ha fatto guadagnare fama mondiale per i suoi grandi vini bianchi. La guglia del campanile... Qui il terroir permette di estrarre la quintessenza del vitigno Chardonnay, che gli ha permesso di acquisire fama mondiale con i suoi grandi vini bianchi. La guglia del campanile sembra opera delle fate: la sua guglia in pietra raggiunge i 53 metri di altezza. Questi eccellenti vigneti furono sviluppati dai monaci di Cîteaux già nel 1098. L'Appellation d'Origine Contrôlée è stata istituita nel 1937. Per saperne di più

Durata dell'assistenza ai bambini Da 4 a 8 anni
Vigneto Côte de Beaune
Vitigno Chardonnay

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Fruttato
Vivacità
Piccante
Intensità aromatica

Dati tecnici

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Terroir

Dominato da marne calcaree

Superficie

314 ha (denominazione totale)

Mostra

Sud-Est

allevamento

In botti da 228 litri per 10 mesi, seguiti da 5 mesi di affinamento in vasche d'acciaio.

Vinificazione

Le uve selezionate vengono sottoposte a una lenta pressatura pneumatica, alla decantazione e al trasferimento in botti di rovere per la fermentazione alcolica e malolattica e l'invecchiamento.

Tipo

Bianco

Temperatura di servizio: 13°C
La sua potenza aromatica e l'eccezionale equilibrio basato su grasso e acidità lo rendono uno dei grandi signori della Borgogna, e un abbinamento naturale con carni e pesci nobili e di bella consistenza.

Karine Moréteaux

Il consiglio dell'esperto Chanzy

Cibo e vino

La sua potenza aromatica e l'eccezionale equilibrio basato su grasso e acidità ne fanno uno dei grandi signori della Borgogna, il che spiega la sua naturale inclinazione per carni e pesci nobili e di bella consistenza. Senza dominarli, li trascende: è il caso di pezzi pregiati di vitello o pollame in salsa bianca, sublimati dalla consistenza morbida del vino e dalla sua lunga e distinta acidità. Ancora meglio: con crostacei alla griglia e crostacei in salsa, come gamberi, aragosta o astice, la cui intensità aromatica e la consistenza croccante giocano con il suo equilibrio vivace e morbido. Anche i formaggi erborinati e il foie gras lo apprezzano al primo assaggio.

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