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Terroir
Les sols de Bouzeron se sont formés durant l'Oxfordien, à l'époque du jurassique supérieur : -163 à -157 millions d'années (époque des premiers oiseaux et des grands dinosaures), roches sédimentaires calcaires, intercalées de bancs de marnes (terre plus grise). On y trouve des fossiles et des chailles (silice emprisonnée dans le calcaire).
Surface
02 ha 76 a 08 ca
Exposition
Sud-Est
élevage
Élevage de 11 mois : 10 mois répartis entre cuve (60 %), foudre (20 %) et fûts de chêne (20 % dont 15 % en fûts neufs ), suivis d’un mois de mise en masse en cuve inox
Vinification
Débourbage à froid, vinification en cuve inox, en foudres et en fût à basse température.
Type
Blanc
Karine Moréteaux
Conseil expert Chanzy
Accord mets & vins