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MEURSAULT

Premier Cru - Charmes
Vin Blanc
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Ici le terroir permet de tirer la quintessence du cépage Chardonnay, ce qui lui a permis d’acquérir une renommer mondiale par ses Grands vins blancs.  Ces excellente... Ici le terroir permet de tirer la quintessence du cépage Chardonnay, ce qui lui a permis d’acquérir une renommer mondiale par ses Grands vins blancs.  Ces excellentes terres à vigne on été mises en valeur par les moines de Cîteaux dès 1098. L'Appellation d'Origine Contrôlée a été instituée en 1937 Voir plus

Temps de garde 6 à 10 ans
Vignoble Côte de Beaune
Cépage Chardonnay

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Fruité
Vivacité
Épicé
Intensité Aromatique

Fiche technique

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Terroir

Argilo-Calcaire

Surface

32 a

Exposition

Sud-Est

élevage

En fût de 228L

Vinification

Vinification / pressurage lent et doux. Fermentation à température maîtrisée entre 18°C et 20°C pour respecter les arômes délicats de l'Aligoté.

Type

Blanc

Température de service : 13°C

Sa puissance aromatique et son équilibre exceptionnel basé sur le gras et l'acidité font de lui l'un des grands seigneurs de la Bourgogne, d'où un penchant naturel pour les viandes et poissons nobles et de belle texture.

Karine Moréteaux

Conseil expert Chanzy

Accord mets & vins

Sa puissance aromatique et son équilibre exceptionnel basé sur le gras et l'acidité font de lui l'un des grands seigneurs de la Bourgogne, d'où un penchant naturel pour les viandes et poissons nobles et de belle texture. Sans les dominer, il les transcende : c'est le cas des belles pièces de veau ou de volaille en sauce blanche, sublimées par la texture onctueuse du vin et par sa longue acidité distinguée. Encore mieux : avec des crustacés grillés et en sauce, comme les gambas, le homard ou la langouste, dont l'intensité aromatique et la texture croquante jouent avec son équilibre vif et souple. Même les fromages bleus et le foie gras l'adoptent au premier essai.

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