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Beaune Premier Cru

CLOS DES MARCONNETS - Magnum
Vin Rouge
5.0 / 5

52,00 € (150cl cl)

"Les Marconnets" sont situés en haut de coteau à la pointe Nord du territoire de Beaune. Une fontaine pérenne jaillit en son milieu. "Marconnet" est dérivé de l'ancien fr... "Les Marconnets" sont situés en haut de coteau à la pointe Nord du territoire de Beaune. Une fontaine pérenne jaillit en son milieu. "Marconnet" est dérivé de l'ancien français Marc "marais" qui est une des formes sous lesquelles se présentent les mots issus du latin tardif MARISCA "marécage". Voir plus

Temps de garde 10 à 15 ans
Vignoble Côte de Beaune
Cépage Pinot Noir

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2023
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Fruité
Vivacité
Épicé
Intensité Aromatique

Fiche technique

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Terroir

Argilo calcaire

Exposition

Est

élevage

Élevage de 17 mois, dont 12 mois en fûts de chêne (33 % de fûts neufs), suivi de 5 mois de mise en masse en cuve inox.

Vinification

Macération à froid, raisin égrappé avec remontages et pigeages pendant la vinification

Type

Rouge

Température de service : 16°C
La robe est limpide de couleur rubis. Arômes de petits fruits rouges confiturés sur des notes épicées et vanillées. Charmeur, élégant, bien structuré. Combinaison aromatique de prune et de cerises confites, avec des notes boisées. Harmonieux, souple, et une très belle structure tannique.

Karine Moréteaux

Conseil expert Chanzy

Accord mets & vins

Ce Beaune 1er Cru "Les Marconnets" se distingue par une belle structure, des tanins fins mais affirmés, et une palette aromatique élégante mêlant fruits rouges (cerise, framboise), notes florales (pivoine, violette) et une touche boisée délicate.
Il s’accorde idéalement avec des plats à la fois délicats et savoureux, révélant toute sa complexité sur des accords classiques de viandes rôties ou mijotées :
Filet de canette rôti, réduction de Pinot Noir, purée de céleri
Côte de veau rôtie, jus court au romarin et légumes anciens
Pigeon rôti, jus réduit et betteraves confites
Joue de bœuf braisée, carottes glacées et mousseline de pommes de terre
Tourte de gibier, sauce au vin rouge et champignons des bois
Échine de porc confite, ail noir et polenta crémeuse
À déguster également avec des fromages à pâte molle affinés tels que :  Brillat-Savarin truffé, Chaource, ou Cîteaux

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