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Coup de coeur

Rully

EN ROSEY
Vin Blanc
5.0 / 5

26,00 € (75cl cl)

Cette parcelle dans son ensemble, s’appelle En Rosey, il n’en était pas de même au XVIIIè siècle, où apparaît, dans le coin sud–ouest, près de Plantenay, le nom d’une pet... Cette parcelle dans son ensemble, s’appelle En Rosey, il n’en était pas de même au XVIIIè siècle, où apparaît, dans le coin sud–ouest, près de Plantenay, le nom d’une petite parcelle « Sept Ranches ». Ranche est une des formes sous lesquelles peut se présenter, dans la toponymie en Bourgogne, le mot Ronce – du latin RUMEX « petite oseille, espèce de dard » – les autres étant Ronche, Ronde et Ronze. Voir plus

Temps de garde 4 à 8 ans
Vignoble Côte Chalonnaise
Cépage Chardonnay

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2023
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Fruité
Vivacité
Épicé
Intensité Aromatique

Fiche technique

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Terroir

Argilo-calcaire et légèrement marneux

Surface

04 ha 67 a 00 ca

Exposition

Sud-Est

élevage

10 mois d'élevage (55% en cuve, 30% en foudre et 15% en fût dont 5% de fût neuf)

Vinification

Débourbage à froid, vinification en cuve inox, en foudres et en fût à basse température.

Type

Blanc

Température de service : 13°C
Doré à reflets verts, bouton d'or plus soutenu avec l'âge, il excelle en arômes de fleurs comme l'acacia l'aubépine, le chèvrefeuille ou encore la violette, le citron, la pêche blanche ou le silex.

Karine Moréteaux

Conseil expert Chanzy

Accord mets & vins

Avec sa très belle longueur fruitée et ample en bouche, il plaît aux mets fins et aux chairs tendres : on pensera d'emblée à un poisson de rivière poêlé, à un poisson de mer en sauce blanche ou à des crustacés chaud. Il s'adapte très bien aux fromage à pâte cuite comme le comté. Il fera honneur aux belles volailles en sauce crémée. Il peut également se boire en apéritif.

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