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Coup de coeur

Bouzeron

Clos de La Fortune "Vieilles vignes"
Vin Blanc
5.0 / 5

29,50 € (75cl cl)

En 1937 l’appellation Bourgogne Aligoté est officiellement acté par décret, En 1979 plusieurs vignerons de Bouzeron indiquent sur les étiquettes la mention « Bourgogne Al... En 1937 l’appellation Bourgogne Aligoté est officiellement acté par décret, En 1979 plusieurs vignerons de Bouzeron indiquent sur les étiquettes la mention « Bourgogne Aligoté de Bouzeron ». En 1998 création de l’appellation « Bouzeron » le millésime 1997 étant le premier de l’appellation Bouzeron. À l’occasion des 20 ans de l’appellation, nous avons sélectionné sur les vignes les plus anciennes, environ 80 ans, de notre parcelle Bouzeron « Clos de la Fortune » Monopole les meilleurs raisins pour élaborer 2 pièces de Bouzeron Les 20 ans. Voir plus

Vignoble Côte Chalonnaise
Cépage Aligoté

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2021
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Fruité
Vivacité
Épicé
Intensité Aromatique

Fiche technique

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Terroir

Les sols de Bouzeron se sont formés durant l'Oxfordien, à l'époque du jurassique supérieur : -163 à -157 millions d'années (époque des premiers oiseaux et des grands dinosaures), roches sédimentaires calcaires, intercalées de bancs de marnes (terre plus grise). On y trouve des fossiles et des chailles (silice emprisonnée dans le calcaire).

Surface

00 ha 07 a 60 ca

Exposition

Sud-Est

élevage

Deux fûts de 228 L

Vinification

Les raisins triés et égrappés font l'objet d'un pressurage pneumatique lent, d'un débourbage et d'un entonnage en fûts de chêne dans lesquels vont avoir lieu les fermentations alcoolique, malolactique et l'élevage.

Type

Blanc

Température de service : 12°C
Porte d'or de cette belle "Côte", le Bouzeron reçoit de ses marnes blanches de l'Oxfordien une minéralité racée qui s'associe avec bonheur aux nuances de fruits et de fleurs. Souple, consistant, avec une texture ciselée par une vivacité alerte, on le déguste à toutes les étapes de sa vie, car s'il est friand de sa jeunesse, il développe une grande complexité en prenant de l'âge et se révèle grand vin de gastronome.

Karine Moréteaux

Conseil expert Chanzy

Accord mets & vins

A servir sur des viandes blanches, ou en fin de repas, sur des fromages frais ou affinés.

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