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Coup de coeur

Bouzeron

LES TROIS
Vin Blanc
5.0 / 5

19,00 € (75cl cl)

Issu de l’assemblage de trois parcelles emblématiques, « Les Clous », « La Corcelles » et « Les Cordères », notre Bouzeron Les Trois incarne toute la richesse et la diver... Issu de l’assemblage de trois parcelles emblématiques, « Les Clous », « La Corcelles » et « Les Cordères », notre Bouzeron Les Trois incarne toute la richesse et la diversité des terroirs de l’appellation. Chaque lieu-dit, avec son exposition, son sol et sa personnalité propre, contribue à l’équilibre et à la complexité de cette cuvée d’Aligoté. "Les Clous" exposition Sud, « Les Corcelles »  exposition Nord et « Les Cordères » Ouest. L’appellation Bouzeron, reconnue en AOC communale en 1997, est la seule appellation village de Bourgogne dédiée exclusivement au cépage Aligoté. Ce cépage historique, souvent méconnu, y trouve ici son expression la plus pure et la plus noble. Les racines viticoles de Bouzeron remontent au VIe siècle, avec l’implantation des premières vignes par les moines de l’Abbaye de Cluny. Toutefois, l’histoire du village plonge encore plus loin dans le temps : son nom viendrait de « Boserontis Villa », témoignant probablement de l’existence d’un domaine gallo-romain sur ces terres chargées d’histoire. Notre Bouzeron Les Trois est le reflet fidèle de son terroir, entre tradition bourguignonne et expression authentique de l’Aligoté. Voir plus

Temps de garde 4 à 8 ans
Vignoble Côte Chalonnaise
Cépage Aligoté

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2023
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Fruité
Vivacité
Épicé
Intensité Aromatique

Fiche technique

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Terroir

Les sols de Bouzeron se sont formés durant l'Oxfordien, à l'époque du jurassique supérieur : -163 à -157 millions d'années (époque des premiers oiseaux et des grands dinosaures), roches sédimentaires calcaires, intercalées de bancs de marnes (terre plus grise). On y trouve des fossiles et des chailles (silice emprisonnée dans le calcaire).

Surface

08 ha 52 a 00 ca

Exposition

Les trois expostion de Bouzeron: Sud-Est, Nord-Ouest et Sud-Ouest.

élevage

Élevage de 8 mois : 7 mois répartis entre cuve (65 %), foudre (25 %) et fûts de chêne (10 %), suivis d’un mois de mise en masse en cuve inox.

Vinification

Vinification / pressurage lent et doux. Fermentation à température maîtrisée entre 18°C et 20°C pour respecter les arômes délicats de l'Aligoté.

Type

Blanc

Température de service : 12°C 
Sa robe est éclatante, aux reflets or verts, elle présente des larmes fines et discrètes.
Nez très expressif sur des notes d’agrumes (citron, pamplemousse), accompagnées de fleurs fraîches et d’une belle touche minérale.
La bouche séduit dès sa jeunesse, elle séduit par sa sapidité et une attaque d’une grande fraîcheur.

Karine Moréteaux

Conseil expert Chanzy

Accord mets & vins

Il  s’accorde parfaitement avec des mets frais et iodés, ainsi qu’avec des plats où la vivacité aromatique est mise à l’honneur.
Plateau de fruits de mer : sa minéralité et sa fraîcheur rehaussent les saveurs salines des huîtres, crevettes et coquillages.
Escargots de Bourgogne au beurre persillé : le gras du beurre est équilibré par l’acidité naturelle du vin, tandis que les arômes d’agrumes et de fleurs fraîches apportent du relief.
Salade de fruits aux agrumes et menthe fraîche : un accord original en fin de repas, où les notes citronnées du vin répondent harmonieusement à celles des fruits et de la menthe
Ils ont vécu l'expérience

Ils ont vécu l'expérience

   

5.00 / 5
Basé sur les achats réalisés sur Chanzy.com

Première dégustation de Bouzeron "Les Trois" Vin léger, manque de parfum et de corps.

Philippe Bardy

Délais respectés. Tout était parfait.

jean-marie vauchelle

Site facile à utiliser, livraison rapide correspondant à ma commande. Colis très bien emballés. Deux points à am� (Suite)

Christian JEAN

tres bien

jean-pierre garnier

Bonjour Pouvez vous m’envoyer la facture correspondante à ma dernière livraison Merci

Romain Janowsky

Maison à recommander. Délai et livraison dans les temps

Pascal Gerin

Parfait. Commande et règlement sans pb. Livraison rapide (sous 10 jours) et bon suivi. Vins excellents. A recommander.

Pascal TIERCE

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