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Montagny

PREMIER CRU
5.0 / 5

32,50 € (75cl cl)

Vin issu de l’assemblage de 3 terroirs : "Les Vignes Longues", "Les Vignes Derrière" et "Les Chaniots"... Vin issu de l’assemblage de 3 terroirs : "Les Vignes Longues", "Les Vignes Derrière" et "Les Chaniots" Voir plus

Temps de garde 8 à 12 ans
Vignoble Côte Chalonnaise
Cépage Chardonnay

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2023
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Fruité
Vivacité
Épicé
Intensité Aromatique

Fiche technique

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Terroir

Argilo calcaire

Surface

14 pièces

Exposition

Sud Sud-Est

élevage

Élevage de 16 mois, dont 12 mois en fûts de chêne (15 % de fûts neufs), suivi de 4 mois de mise en masse en cuve inox.

Vinification

Débourbage à froid, vinification en cuve inox, en foudres et en fût à basse température.

Type

La robe limpide et brillante, aux reflets or pâle. Sa belle viscosité traduit richesse et maturité.
Le nez est  expressif et séduisant, il s’ouvre sur des arômes intenses d’ananas, de pêche blanche et d’agrumes. De délicates notes florales de jasmin viennent compléter ce bouquet harmonieux.
En bouche  l’attaque est vive, portée par une tension minérale élégante qui équilibre parfaitement une matière ronde, suave et généreuse. La finale est longue, complexe et révèle toute la maturité du raisin.
Vin blanc riche, structuré et équilibré, reflet fidèle du terroir solaire et calcaire de Montagny 1er Cru.

Karine Moréteaux

Conseil expert Chanzy

Accord mets & vins

La richesse et la minéralité élégante de ce vin s’accordent parfaitement avec des plats aux saveurs délicates mais affirmées :
Dos de cabillaud cuit à basse température, sauce hollandaise, asperges blanches meunières : la finesse et la rondeur du vin équilibrent la douceur de la sauce et la délicatesse des asperges, tandis que la tension minérale souligne la fraîcheur du poisson.
Rôti de porc au miel et thym, pommes de terre grenaille : le caractère suave du vin répond aux notes sucrées et herbacées du plat, créant un bel équilibre entre générosité et fraîcheur.

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