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Coup de coeur

Rully

EN ROSEY
Vin Rouge
5.0 / 5

24,50 € (75cl cl)

Cette parcelle dans son ensemble, s’appelle Rosey, il n’en était pas de même au XVIIIè siècle, où apparaît, dans le coin sud–ouest, près de Plantenay, le nom d’une petite... Cette parcelle dans son ensemble, s’appelle Rosey, il n’en était pas de même au XVIIIè siècle, où apparaît, dans le coin sud–ouest, près de Plantenay, le nom d’une petite parcelle « Sept Ranches ». Ranche est une des formes sous lesquelles peut se présenter, dans la toponymie en Bourgogne, le mot Ronce – du latin RUMEX « petite oseille, espèce de dard » – les autres étant Ronche, Ronde et Ronze. Voir plus

Temps de garde 4 à 8 ans
Vignoble Côte Chalonnaise
Cépage Pinot Noir

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2021
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Fruité
Vivacité
Épicé
Intensité Aromatique

Fiche technique

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Terroir

Terroir terre brune à texture peu argileuse

Surface

07 ha 58 a 20 ca

Exposition

Sud-Est

élevage

En foudre et en fûts de 450 L durant 10 mois puis 5 mois d'affinage en masse en cuve inox.

Vinification

Macération pré-fermentaire à froid pendant 10 jours, remontages et pigeages avec contrôle de la température pendant toute la durée de la fermentation.

Type

Rouge

Température de service : 15°C
Du rubis cerise au grenat sombre, il compose son bouquet avec les fruits noirs (cassis, mûre) et rouges (bigarreau), réglisse. Au palais les tanins respectent le fruit et le relief de sa structure. Le léger resserrement de l'arrière-bouche est un bon signe de persistance et de retour d'arômes. Ce beau vin surprend par sa structure solide et pourtant si fruitée.

Karine Moréteaux

Conseil expert Chanzy

Accord mets & vins

On préfère lui associer une volaille rôtie ou en sauce, des abats, comme le foie, mais aussi les risottos et pâtes à la viande et à la volaille arrondiront eux aussi de leur onctuosité, les tanins un peu fermes des Rully jeunes.
Ils ont vécu l'expérience

Ils ont vécu l'expérience

   

5.00 / 5
Basé sur les achats réalisés sur Chanzy.com

Très bien

FREDERIC LE MOAL

Excellent

claude barbarin

Excellent La dégustation commence Merci

Michel Fessy

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