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Santenay Premier Cru

BEAUREPAIRE
Vin Blanc
5.0 / 5

0,00 € (75cl cl)

À Santenay, ce Climat est très bien situé sur le haut du coteau, près de Sous la Roche. En ancien français, Repaire signifie « séjour, demeure, lieu où il fait bon se ren... À Santenay, ce Climat est très bien situé sur le haut du coteau, près de Sous la Roche. En ancien français, Repaire signifie « séjour, demeure, lieu où il fait bon se rendre ». Ce devait être un lieu particulièrement agréable où il faisait bon travailler ou se reposer. Voir plus

Vignoble Côte de Beaune
Cépage Chardonnay

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Fruité
Vivacité
Épicé
Intensité Aromatique

Fiche technique

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Terroir

Argilo-calcaire dur renforcé de marnes

Surface

00 ha 09 a 80 ca

Exposition

Sud-Est

élevage

En fûts de 228 L durant 10 mois puis 5 mois d'affinage en masse en cuve inox avant la mise en bouteilles.

Vinification

Les raisins triés font l'objet d'un pressurage pneumatique lent, d'un débourbage et d'un entonnage en fûts de chêne dans lesquels vont avoir lieu les fermentations alcoolique, malolactique et l'élevage.

Type

Blanc

Température de service : 12°C
Son nez est expressif avec des notes d'agrumes et de fruits exotiques, de fougère, de noisette et de beurre. Avec l'âge, il prendra des notes de miel. La bouche est harmonieuse, nerveuse et d'un grand style. Elle offre beaucoup
 de gras, des notes salines et minérales. La finale est d'une grande longueur. Ce très beau vin peut être bu jeune ou au bout de quelques années. Sa durée de garde est de 8 à 10 ans.

Karine Moréteaux

Conseil expert Chanzy

Accord mets & vins

Il s'accordera à merveille avec des pâtes ou un risotto aux champignons, une volaille à la crème, des fromages comme le comté, le beaufort ou les fromages de chèvre.
Ils ont vécu l'expérience

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Justine G.

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Peter Jones

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