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Santenay Premier Cru

GRAVIÈRES
Vin Rouge
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De la nymphe des eaux au dieu du vin, Santenay bénéficie d’une double vocation, thermale et viticole. Tout au sud de la Côte de Beaune, sur cette commune et sur Rémigny d... De la nymphe des eaux au dieu du vin, Santenay bénéficie d’une double vocation, thermale et viticole. Tout au sud de la Côte de Beaune, sur cette commune et sur Rémigny dans la continuité du terroir, ce vin présente de sensibles nuances selon le coteau. Santenay possède plusieurs agglomérations et hameaux. Voir plus

Temps de garde 6 à 10 ans
Vignoble Côte de Beaune
Cépage Pinot Noir

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Fruité
Vivacité
Épicé
Intensité Aromatique

Fiche technique

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Terroir

Sol composé de jurassique supérieur avec la présence de marnes et caillouteux. Altitude : 250m.Ce grand climat doit son nom au fait qu’il se trouve dans un endroit riche en graviers, galets et sables calcaires provenant de la combe de Saint–Aubin.

Surface

29 ha 46 a 96 ca
(total climat)

Exposition

Sud-Est

élevage

En fûts de 228 L durant 10 mois puis 5 mois d'affinage en masse en cuve inox avant la mise en bouteilles.

Vinification

Macération pré-fermentaire à froid pendant 10 jours, remontages et pigeages avec contrôle de la température pendant toute la durée de la fermentation.

Type

Rouge

Température de service : 15°C
Souple et intense en attaque, on l'associera avec les plats mitonnés comme le veau et le bœuf braisé, que ses tanins vont structurer en bouche sans agression.

Karine Moréteaux

Conseil expert Chanzy

Accord mets & vins

Les volailles laquées et caramélisées à l'asiatique ainsi que les amateurs de hamburgers faits maison se feront une joie de l'accueillir à table pour sa texture charnue. Sur le plateau de fromages, choisissez le brie de Meaux, le pont-l'évêque, le cîteaux, le reblochon, le bleu de Bresse.
Ils ont vécu l'expérience

Ils ont vécu l'expérience

   

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Vin de grande qualité. Livraison impeccable. À recommander

Alfredo Mengelle

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