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Bouzeron
LES CORDERES
26,00 €
Puligny-Montrachet
LES REUCHAUX
69,00 €
Crémant de Bourgogn
LORDO
17,50 €
I nostri 66 ettari di vigneto sono coltivati con passione e rispetto, adottando un approccio integrato. Questo approccio combina conoscenze tradizionali e pratiche moderne per preservare l'equilibrio naturale dei nostri terroir e garantire vini eccezionali.
Impegnati in un approccio particolarmente rispettoso dell'ambiente, ci sforziamo di preservare una terra generosa e viva e di lavorarla con rispetto, prendendoci cura della sua biodiversità e del suo ecosistema durante tutte le stagioni
Limitiamo rigorosamente l'uso di fattori di produzione, favoriamo la lavorazione del terreno e incoraggiamo la biodiversità per rafforzare la resilienza delle nostre viti. Ogni intervento è pensato per rispettare il ciclo naturale della vite, utilizzando metodi delicati adattati a ogni appezzamento.
Il nostro impegno è semplice: produrre vini autentici che esprimano tutta la ricchezza del nostro terroir, preservando l'ambiente per le generazioni future.
La ricerca dell'eccellenza inizia con l'osservazione dei terroir e prosegue con un lavoro lungo, preciso e delicato durante la vinificazione e l'invecchiamento, affinché ogni clima si esprima nella più pura tradizione borgognona. Possiamo avere diversi "climats" o "lieux dits" per la stessa denominazione, ognuno con il proprio carattere, che riflette le caratteristiche di ogni parcella. Controllando l'intero processo di vinificazione e invecchiamento, possiamo garantire vini fedeli alla nostra visione e all'espressione del terroir, assicurando un approccio preciso e personalizzato per ogni cuvée. Questo approccio ci permette di offrirvi vini autentici ed eleganti che rivelano le loro origini.
Ogni parcella viene vinificata, maturata e imbottigliata separatamente. Il vino viene affinato in botti la cui provenienza è stata rigorosamente selezionata per rispettare l'identità di ogni parcella. Lavoriamo con 4 o 5 bottai diversi per garantire la diversità del nostro processo di maturazione.
Questo lavoro appassionato e impegnato si basa su un team di persone di talento che amano la Borgogna.
