MEURSAULT

Premier Cru - Charmes

5.0 / 5

In diesem Weingut wird die Quintessenz der Rebsorte Chardonnay aus dem Boden geholt, was dem Weingut mit seinen Grands Vins Blancs zu Weltruhm verholfen hat. Diese hervorragenden... In diesem Weinberg wird die Quintessenz der Rebsorte Chardonnay geerntet, was ihm zu einem weltweiten Ruf für seine großen Weißweine verholfen hat. Dieses ausgezeichnete Weinbauland wurde bereits 1098 von den Mönchen von Cîteaux erschlossen. Die Appellation d'Origine Contrôlée (kontrollierte Herkunftsbezeichnung) wurde 1937 eingeführt. Siehe mehr

Dauer der Betreuung 6 bis 10 Jahre

Weinberg Côte de Beaune

Rebsorte Chardonnay

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Fruchtig

Lebendigkeit

Würzig

Aromatische Intensität

Datenblatt

Terroir

Ton-Kalkstein

Fläche

32 a

Ausstellung

Südosten

Viehzucht

In 228L-Fässern

Weinbereitung

Weinbereitung / Langsame und sanfte Pressung. Gärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 18°C und 20°C, um die delikaten Aromen des Aligoté zu respektieren.

Typ

Weiß

Serviertemperatur: 13°C

Karine Moréteaux

Sachverständigenrat Chanzy

Abstimmung von Speisen und Weinen

Seine aromatische Kraft und sein außergewöhnliches Gleichgewicht, das auf Fett und Säure beruht, machen ihn zu einem der Grandseigneurs des Burgunds. Daher hat er eine natürliche Vorliebe für edle Fleisch- und Fischgerichte mit schöner Textur. Er dominiert sie nicht, sondern transzendiert sie: Das gilt für schöne Kalbs- oder Geflügelstücke in weißer Sauce, die durch die cremige Textur des Weins und seine lange, distinguierte Säure sublimiert werden. Noch besser: zu gegrillten Schalentieren und Schalentieren in Sauce, wie Gambas, Hummer oder Langusten, deren aromatische Intensität und knackige Textur mit seiner lebhaften und geschmeidigen Balance spielen. Auch Blauschimmelkäse und Stopfleber nehmen ihn beim ersten Versuch an.