Bouzeron

LES CORDERES

5.0 / 5

26,00 € (75 cl)

Le nom du village de Bouzeron est intimement lié à l'Aligoté. C'est ce très ancien cépage bourguignon qui a fait sa réputation. Sur les coteaux calcaires et ensoleillés d... Le nom du village de Bouzeron est intimement lié à l'Aligoté. C'est ce très ancien cépage bourguignon qui a fait sa réputation. Sur les coteaux calcaires et ensoleillés du vallon de Bouzeron, l'Aligoté donne un vin blanc sec, fruité et vif, mais tendre également, qui possède une rondeur et une finesse que l'on ne trouve nulle part ailleurs. "Les Cordères" : le nom de ce Climat situé sur les hauteurs de Bouzeron, nous permet de mieux connaître l’histoire lointaine de ce site. Cordères, en effet, pourrait venir du Gaulois GORTO « enclos », issus d’un mot indo-européen GHOR-TO-S « lieu entouré d’une clôture ». Des archéologues ont découvert à Bouzeron sur la montagne, à l’ouest du village, les vestiges d’une enceinte fortifiée, des murs dont l’épaisseur moyenne était de 1.80 m et dont la hauteur aurait été de 2 m au moins. Il s’agirait d’un camp refuge de près de 6 000 m2, qui a pu être fréquenté du temps de la Préhistoire, avant le 3e millénaire, et dont les remparts auraient pu servir jusqu’à la fin de l’Antiquité. 2023 se démarque par son équilibre entre opulence et fraicheur. Les vins blancs se distinguent par leur maturité et leur équilibre typique des grands vins de Bourgogne tandis que les rouges sont expressifs et gourmands avec des tanins soyeux. Voir plus

Dauer der Betreuung 4 bis 8 Jahre

Weinberg Côte Chalonnaise

Rebsorte Aligoté

Meinen Jahrgang wählen

●
2023

Kostenlose Lieferung ab einem Einkaufswert von 300€.

Produkt in Ihrer personalisierten Kiste erhältlich.

Benötigen Sie eine Beratung? Kontaktieren Sie uns +33 3 85 87 23 69

Fruchtig

Lebendigkeit

Würzig

Aromatische Intensität

Datenblatt

Terroir

Ton-Kalkstein mit blauem Mergel

Fläche

00ha 84a 67ca

Ausstellung

Westen

Viehzucht

12-monatiger Ausbau in 228-Liter-Fässern mit 20% neuem Holz, gefolgt von einer 4-monatigen Maischegärung in Edelstahltanks.

Weinbereitung

Kalte Vorklärung, Weinbereitung in Fässern bei niedriger Temperatur.

Typ

Weiß

Farbe: Klar, mit blassgelben Nuancen.
Nase: Die erste Nase ist subtil und enthüllt Aromen von hellfleischigen Früchten (Litschi, Birne), Honig und einen leichten Röstton. Nach der Belüftung erscheinen pflanzliche Noten und Trockenfrüchte.
Mund: Der Auftakt ist intensiv und wird von einer schönen Materie getragen, während der Abgang an Geschmeidigkeit und Rundheit gewinnt.

Serviertemperatur: 12°C

Karine Moréteaux

Sachverständigenrat Chanzy

Abstimmung von Speisen und Weinen

Ce vin s’accorde avec des plats mêlant douceur, fraîcheur et subtilité aromatique.
Tarte au chèvre, miel et noix concassées : l’onctuosité du fromage et la douceur du miel sont équilibrées par la vivacité du vin, tandis que les noix font écho à ses notes grillées.
AOC Banon (fromage de chèvre frais au lait cru) : la fraîcheur du vin souligne la délicatesse et le crémeux de ce fromage typique de Provence.
Tartare de cabillaud à l’huile de sésame, coriandre et zeste de citron vert : un accord tout en finesse, où les arômes exotiques et herbacés du plat répondent aux nuances végétales et fruitées du vin.