Nuits Saint Georges Premier Cru

DIE SAINT GEORGES

5.0 / 5

Diese Parzelle soll bereits im Jahr 1000 mit Reben bepflanzt worden sein und ist die erste, die in Nuits mit Reben bepflanzt wurde. Sie wurde 1023 von Humbert de Vergy, dem Archidiakon von Autun, geschenkt.... Diese Parzelle soll bereits im Jahr 1000 mit Reben bepflanzt worden sein und ist die erste, die in Nuits mit Reben bepflanzt wurde. Sie wurde 1023 von Humbert de Vergy, Archidiakon von Autun, und seiner Schwester Elisabeth de Vergy dem Kollegialkapitel Saint-Denis geschenkt, das von ihm im selben Jahr in Vergy gegründet wurde. Gehörte sie danach der sehr alten Bruderschaft von Saint Georges an? Eine Bruderschaft - vom mittelalterlichen Latein CONFRATRIA - war ursprünglich eine fromme Vereinigung von Laien, die einer gemeinsamen Ideologie und einem gemeinsamen Beruf angehörten. Es war eine Weinbruderschaft, deren Schutzpatron der heilige Georg war, einer der ersten Heiligen, der die Weinberge der Côte beschützte. Seit dem Jahr 1000 beschützte er die Weinberge der Kapelle Saint-Julien, die als Pfarrkirche diente, in der eine Kapelle dem heiligen Georg geweiht war. Siehe mehr

Dauer der Betreuung 4 bis 8 Jahre

Weinberg Côte de Nuits

Rebsorte Pinot Noir

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Fruchtig

Lebendigkeit

Würzig

Aromatische Intensität

Datenblatt

Terroir

Tiefe Erde, Mergel-Kalkstein

Fläche

7 ha 52 a 12 ca
(Klima gesamt)

Ausstellung

Südosten

Viehzucht

10 Monate lang in 228-L-Fässern, dann 5 Monate Massenreifung in Edelstahltanks.

Weinbereitung

Vor der Gärung 10 Tage lang kalte Maischegärung, Umpumpen und Unterstoßen mit Temperaturkontrolle während der gesamten Gärung.

Typ

Rot

Serviertemperatur: 15°C

Er ist vollmundig und kräftig und verleiht der Côte de Nuits ihren Adelsbrief und ihren robusten Charakter. Es ist nicht verwunderlich, dass er zu schmackhaften und zugleich männlichen Fleischgerichten wie Lammbraten, Rindersteak und Entenbrust passt. Dasselbe gilt für Haarwild, dem die wilden, animalischen Aromen, die mit zunehmendem Alter entstehen, schmeicheln.

Karine Moréteaux

Sachverständigenrat Chanzy

Abstimmung von Speisen und Weinen

Er ist vollmundig und kräftig und verleiht der Côte de Nuits ihren Adelsbrief und ihren robusten Charakter. Es ist nicht verwunderlich, dass die Appellation Nuits-Saint-Georges zu schmackhaften und zugleich männlichen Fleischsorten wie Lammbraten, Rindersteak und Entenbrust passt, indem sie deren Fasern in einem soliden Netz einfängt. Dasselbe gilt für Haarwild, dem die wilden und animalischen Aromen schmeicheln, die mit zunehmendem Alter der Flasche mit der Appellation Nuits-Saint-Georges auftreten. Feinschmecker servieren ihn auch zu bestimmten Fischgerichten wie Karpfen in Rotweinsauce. Und schließlich zu Weichkäse mit gewaschener Rinde vom Typ Epoisses, Langres oder Soumaintrain.