Beaune Premier Cru

CLOS DES MARCONNETS - Magnumflasche

5.0 / 5

108,00 € (150cl cl)

"Les Marconnets" befinden sich am oberen Ende des Hügels am nördlichsten Punkt des Gebiets von Beaune. In ihrer Mitte sprudelt ein mehrjähriger Brunnen. Der Name "Marconnet" leitet sich von dem alten fr... Die "Marconnets" befinden sich am oberen Ende des Hügels an der Nordspitze des Gebiets von Beaune. In ihrer Mitte sprudelt ein mehrjähriger Brunnen. "Marconnet" ist vom altfranzösischen Marc "marais" abgeleitet, das eine der Formen ist, in denen die aus dem spätlateinischen MARISCA "Sumpf" hervorgegangenen Wörter vorkommen. Siehe mehr

Dauer der Aufbewahrung 10 bis 15 Jahre

Weinberg Côte de Beaune

Rebsorte Pinot Noir

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2023

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Fruchtig

Lebendigkeit

Würzig

Aromatische Intensität

Datenblatt

Terroir

Kalkhaltiger Lehm

Ausstellung

Ist

Viehzucht

17 Monate Ausbau, davon 12 Monate in Eichenfässern (33 % neue Fässer), gefolgt von 5 Monaten Einmaischen in Edelstahltanks.

Weinbereitung

Kaltmazeration, abgebeerte Trauben mit Umpumpen und Pigeage während der Weinbereitung

Typ

Rot

Serviertemperatur: 16°C
Die Farbe ist klar und rubinrot. Aromen von kleinen roten Beerenkonfitüren auf würzigen und vanilligen Noten. Charmant, elegant und gut strukturiert. Aromatische Kombination von Pflaumen und kandierten Kirschen mit Holznoten. Harmonisch, geschmeidig und eine sehr schöne Tanninstruktur.

Karine Moréteaux

Sachverständigenrat Chanzy

Abstimmung von Speisen und Weinen

Dieser Beaune 1er Cru "Les Marconnets" zeichnet sich durch eine schöne Struktur, feine, aber ausgeprägte Tannine und eine elegante Aromenpalette aus, die rote Früchte (Kirsche, Himbeere), blumige Noten (Pfingstrose, Veilchen) und einen zarten Hauch von Holz vereint.
Er passt ideal zu delikaten und zugleich schmackhaften Gerichten und entfaltet seine ganze Komplexität bei klassischen Kombinationen mit gebratenem oder geschmortem Fleisch:
Gebratenes Entenfilet, Pinot Noir-Reduktion, Selleriepüree
Gebratenes Kalbskotelett, Rosmarin-Kurzjus und alte Gemüsesorten
Gebratene Taube, Kurzjus und kandierte Rote Bete
Geschmorte Ochsenbacke, glasierten Karotten und Kartoffelmousseline
Wildpastete, Rotweinsauce und Waldpilze
Konfierter Schweinerücken, schwarzer Knoblauch und cremige Polenta
Genießen Sie auch mit reifen Weichkäsen wie : Getrüffelter Brillat-Savarin, Chaource oder Cîteaux.