Burgunder Pinot Noir

CLOS MICHAUD - MONOPOL

5.0 / 5

Le Bourgogne rouge est l’enfant du Pinot Noir. Connu sous ce nom depuis 1375 et né ici, ce cépage donne naissance à tous les grands vins rouges du vignoble bourguignon. F...

Le Bourgogne rouge est l’enfant du Pinot Noir. Connu sous ce nom depuis 1375 et né ici, ce cépage donne naissance à tous les grands vins rouges du vignoble bourguignon. Fragile et jalousement désiré, il nécessite des soins très attentifs durant sa période végétative.

Instituée en 1937, cette Appellation d’Origine Contrôlée s’étend sur 299 communes de la Bourgogne viticole. Le Bourgogne rouge évoque la plénitude. Ce vin d’initiation offre une bonne clé pour parcourir la gamme des vins rouges.

Dauer der Betreuung 2 bis 4 Jahre

Weinberg Côte Chalonnaise

Rebsorte Pinot Noir

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Fruchtig

Lebendigkeit

Würzig

Aromatische Intensität

Datenblatt

Terroir

Kalkstein, schattiert mit Ton und Mergel

Fläche

01 ha 01 a 64 ca

Ausstellung

Südosten

Viehzucht

10 Monate in 450-L-Fässern, dann 4 Monate Massenreifung in Edelstahltanks, bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird.

Weinbereitung

Vor der Gärung 10 Tage lang kalte Maischegärung, Umpumpen und Unterstoßen mit Temperaturkontrolle während der gesamten Gärung.

Typ

Rot

Serviertemperatur: 15°C

Schöne, glänzende, leicht rubinrote Farbe. In der Nase und im Mund zugleich fein und sehr offen, gut geöffnet mit Aromen von roten Früchten. Die seidigen Tannine unterstützen die Ausgewogenheit eines Weins, der einige Zeit (5 bis 7 Jahre) gelagert werden kann, aber auch schon in seiner Jugend Spaß macht.

Karine Moréteaux

Sachverständigenrat Chanzy

Abstimmung von Speisen und Weinen

Seine fruchtige, zugängliche Frische und Geschmeidigkeit laden Sie ein zu Ihrem Aperitif-Dinner mit frischen und herzhaften Tapas, einem Brunch mit weichen Eiern mit Kräutern, gefüllten Champignons mit Garnelen und Schnittlauchfrischkäse, gebratenem Fisch, gebratenem Gemüse mit Feta, Ravioli mit Spinat und Ricotta, Zitronenhähnchen und Ziegenkäse.