Bouzeron

CLOS DE LA FORTUNE - MONOPOL

5.0 / 5

24,00 € (75cl cl)

Die Weinberge von Bouzeron liegen auf beiden Seiten eines sehr alten Tals und sind zum Teil nach Westen ausgerichtet, was der Rebsorte Aligoté sehr entgegenkommt. Unter den Climats p... Die Weinberge von Bouzeron, die sich auf beiden Seiten eines sehr alten Tals befinden, sind zum Teil nach Westen ausgerichtet, was die Rebsorte Aligoté besonders reizvoll macht. Zu den bekanntesten Climats gehört der "Clos de la Fortune". Seine Südostlage ist ausgezeichnet. Der Name dieses Climats ist wörtlich zu nehmen! Er stammt vom lateinischen FORTUNA "glückliches Glück, Glückseligkeit, Glück". Die Mauer, die man über diesem Climat sehen kann, ist wahrscheinlich der Rest einer Mauer der befestigten Einfriedung dieses Ortes. Siehe mehr

Dauer der Betreuung 6 bis 10 Jahre

Weinberg Côte Chalonnaise

Rebsorte Aligoté

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2023

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Fruchtig

Lebendigkeit

Würzig

Aromatische Intensität

Datenblatt

Terroir

Die Böden von Bouzeron haben sich während des Oxfordien gebildet, in der Zeit des oberen Jura: -163 bis -157 Millionen Jahre (Zeit der ersten Vögel und der großen Dinosaurier), kalkhaltiges Sedimentgestein, durchsetzt mit Mergelbänken (grauere Erde). Hier findet man Fossilien und Estrich (im Kalkstein eingeschlossenes Siliziumdioxid).

Fläche

02 ha 76 a 08 ca

Ausstellung

Südosten

Viehzucht

11 Monate Ausbau: 10 Monate verteilt auf Tanks (60 %), Fässer (20 %) und Eichenfässer (20 %, davon 15 % neue Fässer ), gefolgt von einem Monat Einmaischen in Edelstahltanks

Weinbereitung

Kalte Vorklärung, Weinbereitung in Edelstahltanks, in Fässern und bei niedriger Temperatur im Fass.

Typ

Weiß

Sehr komplexe Nase, sie verbindet subtile Aromen von Lindenblüten, Vanille und Eisenkraut mit einer breiten Fruchtpalette, die durch empyreumatische Butter- und Röstnoten bereichert wird. Am Gaumen ist er reich und strukturiert, mit einem ausgeprägten Volumen in der Mitte des Gaumens, das durch eine leichte Salzigkeit ausgeglichen wird.

Karine Moréteaux

Sachverständigenrat Chanzy

Abstimmung von Speisen und Weinen

Dieser Wein mit seiner schönen Struktur und dem lang anhaltenden Abgang passt zu schmackhaften und leckeren Gerichten sowie fruchtigen Desserts.
Gegrilltes Huhn vom Holzfeuer, Gnocchi mit Pesto: Die Reichhaltigkeit des Weins harmoniert mit der Textur des Huhns und dem aromatischen Charakter des Pesto. Frische Tagliatelle nach Carbonara-Art: Die Cremigkeit des Gerichts wird durch die Struktur und Salzigkeit des Weins ausgeglichen. Frischer Obstsalat (Banane, weißer Pfirsich, Apfel, Trauben, Grapefruit): Die Frische und die fruchtige Vielfalt des Salats finden ein perfektes Echo in der aromatischen Palette des Weins.