Bouzeron

CLOS DE LA FORTUNE - MONOPOL

5.0 / 5

27,50 € (75 cl)

Installé de chaque côté d’une très ancienne vallée, le vignoble de Bouzeron est, pour partie, exposé à l’ouest, ce qui enchante le cépage Aligoté. Parmi les Climats les p...

Die Weinberge von Bouzeron liegen auf beiden Seiten eines sehr alten Tals und sind zum Teil nach Westen ausgerichtet, was der Rebsorte Aligoté sehr entgegenkommt. Zu den bekanntesten Climats gehört der "Clos de la Fortune". Seine Südostlage ist hervorragend. Der Name dieses Climats ist wörtlich zu nehmen! Er stammt vom lateinischen FORTUNA "glückliches Glück, Glückseligkeit, Glück". Die Mauer, die man über diesem Climat sehen kann, ist wahrscheinlich der Rest einer Mauer der befestigten Einfriedung dieses Ortes.

Dauer der Betreuung 6 bis 10 Jahre

Weinberg Côte Chalonnaise

Rebsorte Aligoté

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2024

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Fruchtig

Lebendigkeit

Würzig

Aromatische Intensität

Datenblatt

Terroir

Die Böden von Bouzeron haben sich während des Oxfordien gebildet, in der Zeit des oberen Jura: -163 bis -157 Millionen Jahre (Zeit der ersten Vögel und der großen Dinosaurier), kalkhaltiges Sedimentgestein, durchsetzt mit Mergelbänken (grauere Erde). Hier findet man Fossilien und Estrich (im Kalkstein eingeschlossenes Siliziumdioxid).

Fläche

02 ha 76 a 08 ca

Ausstellung

Südosten

Viehzucht

Élevage de 17 mois, dont 12 mois en bois répartis entre foudre (25 %) et fûts (75 %, dont 10 % de fûts neufs), puis 5 mois en cuve inox pour l’harmonisation finale.

Weinbereitung

Pressurage lent et délicat durant 2 h 45, puis débourbage à froid afin de préserver la pureté aromatique.

Typ

Weiß

Farbe: tief, mit blassgoldenen Nuancen, mit üppigen Beinen, die eine schöne Konzentration offenbaren.
Nase: sehr komplex, verbindet subtile Aromen von Lindenblüten, Vanille und Eisenkraut mit einer breiten fruchtigen Palette, die durch empyreumatische Butter- und Röstnoten bereichert wird.
Gaumen: Reich und strukturiert, mit einem ausgeprägten Volumen in der Mitte des Mundes, das durch eine leichte Salzigkeit ausgeglichen wird.
Abgang: Lang anhaltend, dieser Wein besitzt ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und kann sich bis zu 5 Jahre im Keller günstig entwickeln.

Karine Moréteaux

Sachverständigenrat Chanzy

Abstimmung von Speisen und Weinen

Dieser Wein mit seiner schönen Struktur und seinem lang anhaltenden Abgang passt zu schmackhaften und köstlichen Gerichten sowie fruchtigen Desserts:
Gegrilltes Huhn vom Holzfeuer, Gnocchi mit Pesto: Die Reichhaltigkeit des Weins harmoniert mit der Textur des Huhns und dem aromatischen Charakter des Pesto.
Frische Tagliatelle mit Carbonara: Die Cremigkeit des Gerichts wird durch die Struktur und Salzigkeit des Weins ausgeglichen.
Frischer Obstsalat (Banane, weißer Pfirsich, Apfel, Trauben, Grapefruit): Die Frische und die fruchtige Vielfalt des Salats finden ein perfektes Echo in der Aromenpalette des Weins.