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Coup de coeur

Bouzeron

DIE DREI

5.0 / 5

19,00 € (75cl cl)

Unser Bouzeron Les Trois ist eine Assemblage aus drei symbolträchtigen Parzellen, "Les Clous", "La Corcelles" und "Les Cordères", und verkörpert den ganzen Reichtum und die Vielfalt... Unser Bouzeron Les Trois, der aus der Assemblage der drei symbolträchtigen Parzellen "Les Clous", "La Corcelles" und "Les Cordères" hervorgegangen ist, verkörpert den ganzen Reichtum und die Vielfalt der Terroirs der Appellation. Jeder Ort mit seiner Lage, seinem Boden und seiner eigenen Persönlichkeit trägt zum Gleichgewicht und zur Komplexität dieser Aligoté-Cuvée bei. "Les Clous" mit südlicher Ausrichtung, "Les Corcelles" mit nördlicher Ausrichtung und "Les Cordères" mit westlicher Ausrichtung. Die Appellation Bouzeron, die 1997 als kommunale AOC anerkannt wurde, ist die einzige Dorf-Appellation in Burgund, die ausschließlich der Rebsorte Aligoté gewidmet ist. Diese historische Rebsorte, die oft verkannt wird, findet hier ihren reinsten und edelsten Ausdruck. Die Wurzeln des Weinbaus in Bouzeron reichen bis ins 6. Jahrhundert zurück, als die Mönche der Abtei von Cluny die ersten Weinberge anlegten. Die Geschichte des Dorfes reicht jedoch noch weiter zurück: Sein Name soll von "Boserontis Villa" stammen, was wahrscheinlich von der Existenz eines gallo-römischen Landguts auf diesem geschichtsträchtigen Boden zeugt. Unser Bouzeron Les Trois ist ein getreues Spiegelbild seines Terroirs, zwischen burgundischer Tradition und dem authentischen Ausdruck des Aligoté. Siehe mehr

Dauer der Betreuung 4 bis 8 Jahre

Weinberg Côte Chalonnaise

Rebsorte Aligoté

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2023

Kostenlose Lieferung ab einem Einkaufswert von 300€.

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Fruchtig

Lebendigkeit

Würzig

Aromatische Intensität

Datenblatt

Terroir

Die Böden von Bouzeron haben sich während des Oxfordien gebildet, in der Zeit des oberen Jura: -163 bis -157 Millionen Jahre (Zeit der ersten Vögel und der großen Dinosaurier), kalkhaltiges Sedimentgestein, durchsetzt mit Mergelbänken (grauere Erde). Hier findet man Fossilien und Estrich (im Kalkstein eingeschlossenes Siliziumdioxid).

Fläche

08 ha 52 a 00 ca

Ausstellung

Die drei Ausrichtungen von Bouzeron: Südosten, Nordwesten und Südwesten.

Viehzucht

8-monatiger Ausbau: 7 Monate verteilt auf Tanks (65 %), Holzfässer (25 %) und Eichenfässer (10 %), gefolgt von einem Monat in Edelstahltanks.

Weinbereitung

Weinbereitung / Langsame und sanfte Pressung. Gärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 18°C und 20°C, um die delikaten Aromen des Aligoté zu respektieren.

Typ

Weiß

Serviertemperatur: 12°C
Seine Robe ist strahlend mit grüngoldenen Reflexen, er weist feine, diskrete Tränen auf.
Sehr ausdrucksstarkes Bukett mit Zitrusnoten (Zitrone, Grapefruit), begleitet von frischen Blumen und einem schönen mineralischen Hauch.
Der Mund verführt schon in seiner Jugend, er besticht durch seine Sapidität und einen Auftakt von großer Frische.

Karine Moréteaux

Sachverständigenrat Chanzy

Abstimmung von Speisen und Weinen

Er passt perfekt zu frischen, jodhaltigen Speisen sowie zu Gerichten, bei denen die Lebendigkeit der Aromen im Vordergrund steht.
Meeresfrüchteplatte: Seine Mineralität und Frische heben die salzigen Aromen von Austern, Garnelen und Muscheln hervor.
Burgunderschnecken mit Petersilienbutter: Das Fett der Butter wird durch die natürliche Säure des Weins ausgeglichen, während die Aromen von Zitrusfrüchten und frischen Blumen für Abwechslung sorgen.
Obstsalat mit Zitrusfrüchten und frischer Minze: Eine originelle Kombination zum Abschluss eines Essens, bei der die Zitronennoten des Weins harmonisch auf die Noten der Früchte und der Minze reagieren.

Sie haben es erlebt

5.00 / 5
Basierend auf Einkäufen auf Chanzy.com

Erste Verkostung von Bouzeron "Les Trois". Leichter Wein, es fehlt an Duft und Körper.

Philippe Bardy

Die Fristen wurden eingehalten. Alles war perfekt.

jean-marie vauchelle

Einfach zu bedienende Website, schnelle Lieferung, die meiner Bestellung entsprach. Sehr gut verpackte Pakete. Zwei Punkte zu am�. (Weiter)

Christian JEAN

sehr gut

jean-pierre garnier

Hallo Können Sie mir die entsprechende Rechnung für meine letzte Lieferung schicken? Danke

Romain Janowsky

Haus zu empfehlen. Frist und Lieferung pünktlich

Pascal Gerin

Es ist perfekt. Bestellung und Bezahlung ohne Probleme. Schnelle Lieferung (innerhalb von 10 Tagen) und gute Nachverfolgung. Ausgezeichnete Weine. Sehr empfehlenswert.

Pascal TIERCE