Bouzeron

LES CORCELLES

5.0 / 5

26,00 € (75 cl)

Le nom du village de Bouzeron est intimement lié à l'Aligoté. C'est ce très ancien cépage bourguignon qui a fait sa réputation. Sur les coteaux calcaires et ensoleillés d... Le nom du village de Bouzeron est intimement lié à l'Aligoté. C'est ce très ancien cépage bourguignon qui a fait sa réputation. Sur les coteaux calcaires et ensoleillés du vallon de Bouzeron, l'Aligoté donne un vin blanc sec, fruité et vif, mais tendre également, qui possède une rondeur et une finesse que l'on ne trouve nulle part ailleurs. "Les Corcelles" : ce climat est mentionné en 1202, dans les archives de l’Evêché de Chalon : Vinea in monte Corcellarum. « La vigne sur le mont des Corcelles ». Le toponyme Corcelle(s) vient du latin tardif CORTICELLA « petite exploitation agricole », diminutif du latin vulgaire CORTIS « cour de ferme, ferme ». En Saône et Loire, aucune commune ne porte ce nom alors qu’en Côte d’Or, il en existe plusieurs : Corcelles-les-Arts, par exemple, près de Meursault. A Bouzeron le nom de ce climat rappelle l’existence de ces petites fermes, qui étaient situées en hauteur et dominaient la vallée où est construit le village de Bouzeron. On y cultivait déjà de la vigne. Grand millésime avec un bon équilibre malgré un été très chaud. 2023 se démarque par son équilibre entre opulence et fraicheur. Les vins blancs se distinguent par leur maturité et leur équilibre typique des grands vins de Bourgogne tandis que les rouges sont expressifs et gourmands avec des tanins soyeux. Voir plus

Dauer der Betreuung 4 bis 8 Jahre

Weinberg Côte Chalonnaise

Rebsorte Aligoté

Meinen Jahrgang wählen

●
2023

Kostenlose Lieferung ab einem Einkaufswert von 300€.

Produkt in Ihrer personalisierten Kiste erhältlich.

Benötigen Sie eine Beratung? Kontaktieren Sie uns +33 3 85 87 23 69

Fruchtig

Lebendigkeit

Würzig

Aromatische Intensität

Datenblatt

Terroir

Lehm-Kalkstein mit blauem Mergel

Fläche

01ha 22a 61ca

Ausstellung

Nordwesten

Viehzucht

12-monatiger Ausbau in 228-Liter-Fässern mit 20% neuem Holz, gefolgt von einer 4-monatigen Maischegärung in Edelstahltanks.

Weinbereitung

Kalte Vorklärung, Weinbereitung in Fässern bei niedriger Temperatur.

Typ

Weiß

Robe: Dieser Wein stammt vom nordwestlich exponierten Hang von Bouzeron und zeigt eine sehr reine Robe mit blassgelben Nuancen.
Nase: Ausdrucksstark und präzise, dominiert von primären Aromen: weiße Früchte (Pfirsich), lebhafte Zitrusfrüchte, blumige Noten und eine schöne Mineralität.
Mund: Geradlinig und ziseliert, spiegelt er elegant die natürliche Finesse und Spannung der Rebsorte Aligoté wider und betont gleichzeitig die Frische des Terroirs.

Serviertemperatur: 12°C

Karine Moréteaux

Sachverständigenrat Chanzy

Abstimmung von Speisen und Weinen

Dieser geradlinige und präzise Wein passt ideal zu frischen, delikaten und leicht süßen Gerichten, die seine Finesse und Mineralität hervorheben:
Burrata, Kirschtomaten, Basilikum, Olivenöl: Eine ganz frische Kombination, bei der die Lebendigkeit des Weins elegant mit der milchigen Süße der Burrata und den sonnigen Aromen des Basilikums kontrastiert.
Tarte Tatin mit Weinbergpfirsichen: Die kontrollierte Säure des Weins gleicht den karamellisierten Zucker des Desserts aus, während die fruchtigen Noten (Pfirsich, Zitrusfrüchte) ein subtiles Echo mit den Aromen der Tarte schaffen.