Chapelle-Chambertin

GRAND CRU

4.0 / 5

Ein kleines Oratorium, das 1155 unter der Anrufung von Notre-Dame errichtet wurde, wurde im 14. Jahrhundert nicht mehr genutzt. Die Traurigkeit der Weinbauern ist groß und die Kapelle wird... Ein kleines Oratorium, das 1155 unter der Anrufung Unserer Lieben Frau erbaut wurde, geriet im 14. Jahrhundert in Vergessenheit. Die Traurigkeit der Winzer war groß, und so wurde die Kapelle wieder aufgebaut und am 4. Juli 1457 erneut geweiht. Die fromme Gemeinde um Bischof Philibert de Beaujeu ließ die Früchte ihrer Arbeit in den Himmel steigen. Siehe mehr

Weinberg Côte de Nuits

Rebsorte Pinot Noir

Meinen Jahrgang wählen

Kostenlose Lieferung ab einem Einkaufswert von 300€.

Produkt in Ihrer personalisierten Kiste erhältlich.

Benötigen Sie eine Beratung? Kontaktieren Sie uns +33 3 85 87 23 69

Fruchtig

Lebendigkeit

Würzig

Aromatische Intensität

Datenblatt

Terroir

Dieser lange Hang ruht auf hartem Felsgestein. Warmer, flacher und gut drainierter Boden aus feinem Lehm und Kalksteinblöcken, die bündig mit dem Boden abschließen.

Fläche

05 ha 48 a 53 ca
(Klima gesamt)

Ausstellung

Ist

Viehzucht

10 Monate lang in 228-L-Fässern (30 % neue Fässer), dann 5 Monate Massenreifung in Edelstahltanks.

Weinbereitung

Vor der Gärung 10 Tage lang kalte Maischegärung, Umpumpen und Unterstoßen mit Temperaturkontrolle während der gesamten Gärung.

Typ

Rot

Serviertemperatur: 16°C

Kräftig, männlich, komplex und intensiv: Die Grands Crus von Gevrey-Chambertin zwingen edle und selbst komplexe Gerichte auf, damit die Gegenüberstellung ausgewogen bleibt.

Karine Moréteaux

Sachverständigenrat Chanzy

Abstimmung von Speisen und Weinen

Natürlich wird auch Haarwild willkommen sein, gegrillt oder, noch besser, in Weinsoße. Die Kraft seiner Tannine wird diesen Schock der Texturen ermöglichen, seine aromatische Komplexität und vor allem seine Opulenz machen den Unterschied. Lamm in Sauce, Coq au Vin natürlich, lackiertes Geflügel und Rindersteak werden ebenfalls viel Freude an ihm haben, nicht zu vergessen Käse mit gewaschener Kruste, der durch seine Kraft und seine aromatische Persistenz einen guten Rahmen erhält.