Givry Premier Cru

KALKENFUSS

5.0 / 5

Der Marktflecken Givry hat seinen Namen einer der fünf Appellationen der Côte chalonnaise gegeben, die in der Saône-et-Loire die Achse der berühmten Côte d'Or verlängert. Es waren die Mönche von... Die Stadt Givry hat ihren Namen einer der fünf Appellationen der Côte chalonnaise gegeben, die in der Saône-et-Loire die Achse der berühmten Côte d'Or verlängert. Es waren die Mönche von Cluny und später die Zisterzienser, die den Weinbau auf dieser Hügellinie entwickelten, die die östliche Fassade des nördlichen Zentralmassivs säumt. Siehe mehr

Dauer der Betreuung 6 bis 10 Jahre

Weinberg Côte Chalonnaise

Rebsorte Chardonnay

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Fruchtig

Lebendigkeit

Würzig

Aromatische Intensität

Datenblatt

Terroir

Kalk- oder kalkhaltige Braunböden, die durch die Verwitterung von Kalkstein aus dem jurassischen Oxfordien und Lehm-Kalkstein entstanden sind.

Fläche

03 ha 77 a 36 ca
(Klima gesamt)

Ausstellung

Osten / Südosten

Viehzucht

10 Monate lang in 228-L-Fässern ausgebaut, dann 5 Monate Massenreifung in Edelstahltanks.

Weinbereitung

Langsame und sanfte Pressung, Gärung in 228-L-Fässern bei kontrollierter Temperatur.

Typ

Weiß

Serviertemperatur: 12°C

Karine Moréteaux

Sachverständigenrat Chanzy

Abstimmung von Speisen und Weinen

Fisch in leichter Soße, Hecht mit weißer Butter und helles Fleisch bringen die Appellation Givry besonders gut zur Geltung. Käse mit gepresstem Teig: Saint-Nectaire, Cantal.