Mercurey

LES CARABY

5.0 / 5

Die Weinberge von Mercurey, die sich südlich an Rully anschließen, befinden sich auf Mergelkalkböden, die aus geologischen Formationen des oberen und mittleren Jura stammen, mit... Die Weinberge von Mercurey, die sich südlich von Rully erstrecken, liegen auf Mergel- und Kalksteinböden, die aus geologischen Formationen des oberen und mittleren Jura stammen, wobei letzterer dominiert, was der Rebsorte Pinot Noir sehr entgegenkommt. Oder können wir im ersten Teil des Wortes Cara den Namen Caras/Charas "Steinhaufen" sehen? Der Boden ist in der Tat steinig und oben ist noch ein großer meurger oder Steinhaufen zu sehen, der an der Grenze des Grundstücks entfernt und abgelegt wurde. Siehe mehr

Dauer der Betreuung 4 bis 8 Jahre

Weinberg Côte Chalonnaise

Rebsorte Pinot Noir

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2022

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Fruchtig

Lebendigkeit

Würzig

Aromatische Intensität

Datenblatt

Terroir

Tiefgründige Böden am unteren Hang, Kolluvionsböden. Tiefe, kalkhaltige Böden aus kiesigen Ablagerungen

Fläche

00 ha 53 a 02 ca

Ausstellung

Süd / Südost

Viehzucht

In 450-L- und 350-L-Fässern für 10 Monate, dann 5 Monate Massenreifung in Edelstahltanks.

Weinbereitung

Vor der Gärung 10 Tage lang kalte Maischegärung, Umpumpen und Unterstoßen mit Temperaturkontrolle während der gesamten Gärung.

Typ

Rot

Serviertemperatur: 15°C

Karine Moréteaux

Sachverständigenrat Chanzy

Abstimmung von Speisen und Weinen

Schweinebraten hat es wegen seiner aromatischen Fülle ebenso angenommen wie geschmortes Geflügel. Auch exotische Gerichte machen ihm Komplimente. Auf der Käseplatte passt er sowohl zu Weichkäse als auch zu gereiftem Käse.