Mercurey Premier Cru

CLOS VOYENS

5.0 / 5

39,50 € (75cl cl)

Dieses Klima und der gleichnamige Ort sind kleiner als ihr Nachbar "Clos des Grands Voyens". Voyen leitet sich von dem Wort Voie-aus dem Lateinischen Via "Weg, Straße, Weg" ab. Die Vo... Dieses Klima und der gleichnamige Ort sind kleiner als ihr Nachbar "Clos des Grands Voyens". Voyen leitet sich von dem Wort Voie-du Latin Via "Weg, Straße, Weg" ab. Die römische Straße Chagny - Cersot kam von Rully und erreichte Mercurey auf der Seite von Clos Voyens. Sie führte dann an Clos des Grands Voyens und dem Klima Jamproye vorbei und lief den Hügel hinunter durch die Weinberge von Chazeaux. Alle diese Namen der Klimazonen sind mit der Passage dieses Weges verbunden. Siehe mehr

Dauer der Betreuung 6 bis 10 Jahre

Weinberg Côte Chalonnaise

Rebsorte Pinot Noir

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2022

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Fruchtig

Lebendigkeit

Würzig

Aromatische Intensität

Datenblatt

Terroir

Böden aus hartem Kalkstein und hartem Kalkstein mit Kalksteinschotter

Fläche

01 ha 18 a 25 ca

Ausstellung

Südwesten

Viehzucht

10 Monate lang in 228-L-Fässern, dann 5 Monate Massenreifung in Edelstahltanks.

Weinbereitung

Vor der Gärung 10 Tage lang kalte Maischegärung, Umpumpen und Unterstoßen mit Temperaturkontrolle während der gesamten Gärung.

Typ

Rot

Ein komplexer Wein mit Aromen von roten Früchten, Gewürzen, Unterholz und Humus. Am Gaumen ist er vollmundig, ausgewogen und seine Tannine sind geschmolzen.

Serviertemperatur: 15°C

Karine Moréteaux

Sachverständigenrat Chanzy

Abstimmung von Speisen und Weinen

Schweinebraten hat es wegen seiner aromatischen Fülle ebenso angenommen wie geschmortes Geflügel. Auch exotische Gerichte machen ihm Komplimente. Auf der Käseplatte passt er sowohl zu Weichkäse als auch zu gereiftem Käse.