Montagny

PREMIER CRU

5.0 / 5

32,50 € (75cl cl)

Wein aus der Assemblage von 3 Terroirs: "Les Vignes Longues", "Les Vignes Derrière" und "Les Chaniots"... Siehe mehr

Dauer der Betreuung 8 bis 12 Jahre

Weinberg Côte Chalonnaise

Rebsorte Chardonnay

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2023

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Fruchtig

Lebendigkeit

Würzig

Aromatische Intensität

Datenblatt

Terroir

Kalkhaltiger Lehm

Fläche

14 Stück

Ausstellung

Süd Süd-Ost

Viehzucht

16 Monate Ausbau, davon 12 Monate in Eichenfässern (15 % neue Fässer), gefolgt von einer 4-monatigen Einmaischung in Edelstahltanks.

Weinbereitung

Kalte Vorklärung, Weinbereitung in Edelstahltanks, in Fässern und bei niedriger Temperatur im Fass.

Typ

Die klare, glänzende Robe mit blassgoldenen Reflexen. Seine schöne Viskosität vermittelt Reichtum und Reife.
Die Nase ist ausdrucksstark und verführerisch, sie öffnet sich mit intensiven Aromen von Ananas, weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten. Zarte florale Noten von Jasmin vervollständigen dieses harmonische Bouquet.
Im Mund ist der Auftakt lebhaft, getragen von einer eleganten mineralischen Spannung, die eine runde, liebliche und großzügige Materie perfekt ausbalanciert. Der Abgang ist lang, komplex und enthüllt die ganze Reife der Trauben.
Ein reicher, strukturierter und ausgewogener Weißwein, der das sonnige und kalkhaltige Terroir von Montagny 1er Cru getreu widerspiegelt.

Karine Moréteaux

Sachverständigenrat Chanzy

Abstimmung von Speisen und Weinen

Der Reichtum und die elegante Mineralität dieses Weins passen perfekt zu Gerichten mit zarten, aber ausgeprägten Aromen:
Kabeljau-Rücken bei niedriger Temperatur gegart, Sauce Hollandaise, weißer Spargel Müllerin Art: Die Feinheit und Vollmundigkeit des Weins gleicht die Süße der Sauce und die Zartheit des Spargels aus, während die mineralische Spannung die Frische des Fisches unterstreicht.
Schweinebraten mit Honig und Thymian, Grenaille-Kartoffeln: Der liebliche Charakter des Weins entspricht den süßen und kräuterigen Noten des Gerichts und schafft ein schönes Gleichgewicht zwischen Großzügigkeit und Frische.