Puligny-Montrachet Premier Cru

DIE GARENNE

5.0 / 5

Puligny-Montrachet teilt sich mit Chassagne Montrachet den perfektesten Ausdruck des Chardonnay. Nur wenige Meter von den Grands Crus entfernt liegt die Appellation d'Origine Con... Siehe mehr

Dauer der Betreuung 6 bis 10 Jahre

Weinberg Côte Chalonnaise

Rebsorte Chardonnay

Meinen Jahrgang wählen

Kostenlose Lieferung ab einem Einkaufswert von 300€.

Produkt in Ihrer personalisierten Kiste erhältlich.

Benötigen Sie eine Beratung? Kontaktieren Sie uns +33 3 85 87 23 69

Fruchtig

Lebendigkeit

Würzig

Aromatische Intensität

Datenblatt

Terroir

Brauner Kalkstein

Fläche

9 ha 86 a 88 ca (Klima gesamt)

Ausstellung

Südosten

Viehzucht

16 Monate Ausbau, davon 12 Monate in Eichenfässern (20 % neue Fässer), gefolgt von einer 4-monatigen Einmaischung in Edelstahltanks.

Weinbereitung

Die sortierten Trauben werden langsam pneumatisch gepresst, geklärt und in Eichenfässern gelagert, in denen die alkoholische und malolaktische Gärung sowie der Ausbau stattfinden.

Typ

Weiß

Serviertemperatur: 12°C

Nase von großer Komplexität, die sich mit den größten Chardonnays der Côte de Beaune messen kann. Das Bouquet vereint Gewürze (Vanille, Pfeffer), frische pflanzliche Noten (Minze, Fenchel), blumige (Anis, Jasmin) und fruchtige (Rosinen, Pfirsich). Der Fassausbau sorgt für eine edle und perfekt integrierte Toastnote.
Schöner Auftakt am Gaumen, geschmeidig und elegant, enthüllt ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Kraft, Frische und Finesse.

Karine Moréteaux

Sachverständigenrat Chanzy

Abstimmung von Speisen und Weinen

Er passt zu Geflügel in Sauce ebenso gut wie zu Kalbfleisch in der Pfanne mit Pilzen, ist bewundernswert zu Gänseleber, Hummer und Langusten, und gegrillter oder gebratener Meeresfisch wird ihm für seine große Vornehmheit danken. Auf der Käseplatte sucht er die Gesellschaft von Ziegen und Reblochon sowie von Weichkäse mit Blätterkruste wie dem Brie de Meaux.