Rully

EN ROSEY

5.0 / 5

24,50 € (75cl cl)

Jahrhundert, als in der südwestlichen Ecke, in der Nähe von Plantenay, der Name eines kleinen Dorfes auftauchte.... Jahrhundert, als in der südwestlichen Ecke in der Nähe von Plantenay der Name eines kleinen Grundstücks namens "Sept Ranches" auftauchte, war dies nicht der Fall. Ranche ist eine der Formen, in denen das Wort Ronce - vom lateinischen RUMEX "kleiner Sauerampfer, Art Stachel" - in der Toponymie im Burgund vorkommen kann; die anderen sind Ronche, Ronde und Ronze. Siehe mehr

Dauer der Betreuung 4 bis 8 Jahre

Weinberg Côte Chalonnaise

Rebsorte Pinot Noir

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2021

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Fruchtig

Lebendigkeit

Würzig

Aromatische Intensität

Datenblatt

Terroir

Terroir braune Erde mit wenig lehmiger Textur

Fläche

07 ha 58 a 20 ca

Ausstellung

Südosten

Viehzucht

Im Holzfass und in 450-L-Fässern für 10 Monate, dann 5 Monate Massenreifung in Edelstahltanks.

Weinbereitung

Vor der Gärung 10 Tage lang kalte Maischegärung, Umpumpen und Unterstoßen mit Temperaturkontrolle während der gesamten Gärung.

Typ

Rot

Serviertemperatur: 15°C

Sein Bouquet ist von kirschrotem Rubinrot bis zu dunklem Granatrot und enthält schwarze (schwarze Johannisbeere, Brombeere) und rote Früchte (Bigarreau) sowie Lakritze. Am Gaumen respektieren die Tannine die Frucht und das Relief seiner Struktur. Die leichte Verengung im hinteren Teil des Mundes ist ein gutes Zeichen für die Langlebigkeit und die Rückkehr der Aromen. Dieser schöne Wein überrascht mit seiner soliden und doch so fruchtigen Struktur.

Karine Moréteaux

Sachverständigenrat Chanzy

Abstimmung von Speisen und Weinen

Er passt am besten zu gebratenem oder geschmortem Geflügel, Innereien wie Leber, aber auch zu Risotto und Pasta mit Fleisch und Geflügel, die die etwas festen Tannine eines jungen Rully mit ihrer Cremigkeit abrunden.