Santenay Premier Cru

BEAUREPAIRE

4.0 / 5

In Santenay liegt dieses Climat sehr gut auf dem oberen Teil des Hügels, in der Nähe von Sous la Roche. Im Altfranzösischen bedeutet Repaire "Aufenthalt, Wohnsitz, Ort, an dem man sich gerne aufhält". In Santenay liegt dieses Klima sehr gut am oberen Ende des Hügels, in der Nähe von Sous la Roche. Im Altfranzösischen bedeutet Repaire "Aufenthalt, Wohnsitz, Ort, an den man sich gerne begibt". Es muss ein besonders angenehmer Ort gewesen sein, an dem man gut arbeiten oder sich ausruhen konnte. Siehe mehr

Dauer der Betreuung 6 bis 10 Jahre

Weinberg Côte de Beaune

Rebsorte Pinot Noir

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Fruchtig

Lebendigkeit

Würzig

Aromatische Intensität

Datenblatt

Terroir

Grauer, mit Mergel verstärkter Ton-Kalkstein

Fläche

00 ha 24 a 19 ca

Ausstellung

Südosten

Viehzucht

10 Monate lang in 228-L-Fässern, dann 5 Monate Massenreifung in Edelstahltanks, bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird.

Weinbereitung

Vor der Gärung 10 Tage lang kalte Maischegärung, Umpumpen und Unterstoßen mit Temperaturkontrolle während der gesamten Gärung.

Typ

Rot

Serviertemperatur: 15°C

Ein körperreicher Wein ohne Härte. Die Farbe ist ein schönes, leuchtendes Rubinrot. In der Nase entfalten sich zarte Aromen von wilden Brombeeren und Veilchen. Im Mund hat der Wein Struktur, bleibt aber geschmeidig. Ein schöner Nachhall.

Karine Moréteaux

Sachverständigenrat Chanzy

Abstimmung von Speisen und Weinen

Asiatisch lackiertes und karamellisiertes Geflügel sowie Liebhaber von hausgemachten Hamburgern werden ihn wegen seiner fleischigen Textur gerne auf dem Tisch begrüßen. Auf der Käseplatte wählen Sie Brie de Meaux, Pont-l'évêque, Cîteaux, Reblochon oder Bleu de Bresse.