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Bouzeron

Clos de La Fortune "Vieilles vignes
Vino bianco
5.0 / 5

29,50 € (75cl cl)

Nel 1937, la denominazione Bourgogne Aligoté è stata ufficialmente istituita per decreto. Nel 1979, diversi viticoltori di Bouzeron hanno inserito la dicitura "Bourgogne Aligoté" nelle loro etichette. Nel 1937, la denominazione Bourgogne Aligoté è stata ufficialmente istituita per decreto. Nel 1979, diversi viticoltori di Bouzeron hanno indicato sulle loro etichette che i loro vini erano "Bourgogne Aligoté de Bouzeron". Nel 1998 è stata creata la denominazione "Bouzeron" e l'annata 1997 è stata la prima a essere prodotta con la denominazione Bouzeron. Per celebrare il 20° anniversario della denominazione, abbiamo selezionato le migliori uve delle viti più vecchie, di circa 80 anni, dalla nostra parcella monopole Bouzeron "Clos de la Fortune" per produrre 2 bottiglie di Bouzeron Les 20 ans. Per saperne di più

Vigneti Côte Chalonnaise
Varietà d'uva Aligoté

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2021
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Fruttato
Vivacità
Piccante
Intensità aromatica

Dati tecnici

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Terroir

I terreni di Bouzeron si sono formati durante il periodo Oxfordiano, nel Giurassico superiore: da 163 a 157 milioni di anni fa (l'epoca dei primi uccelli e dei grandi dinosauri). Si tratta di rocce sedimentarie calcaree, intervallate da banchi di marna (terreno più grigio). Qui si trovano fossili e calcare (silice intrappolata nel calcare).

Superficie

00 ha 07 a 60 ca

Mostra

Sud-Est

allevamento

Due fusti da 228 L

Vinificazione

Le uve vengono selezionate e diraspate, quindi sottoposte a pressatura pneumatica lenta, sedimentate e trasferite in botti di rovere per la fermentazione alcolica e malolattica e l'invecchiamento.

Tipo

Bianco

Temperatura di servizio: 12°C
Porta d'ingresso dorata di questa splendida "Côte", la marna bianca oxfordiana di Bouzeron gli conferisce una mineralità impetuosa che si fonde bene con note di frutta e fiori. Morbido, consistente, con una struttura cesellata da una vigorosa vivacità, può essere gustato in qualsiasi fase della sua vita, perché se è delizioso in gioventù, sviluppa una grande complessità con l'età e si rivela un grande vino per i buongustai.

Karine Moréteaux

Il consiglio dell'esperto Chanzy

Cibo e vino

Servire con carni bianche o, a fine pasto, con formaggi freschi o stagionati.

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