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Gevrey-Chambertin Premier Cru

COMBE AUX MOINES
Vino rosso
5.0 / 5

0,00 € (75cl cl)

A una dozzina di chilometri a sud di Digione, ai piedi della Combe de Laveaux, Gevrey-Chambertin è stato uno dei primi villaggi vinicoli della Côte. Ha tutte le caratteristiche di un... A una dozzina di chilometri a sud di Digione, ai piedi della Combe de Laveaux, Gevrey-Chambertin è stato uno dei primi villaggi vinicoli della Côte. Vanta l'intera gerarchia delle denominazioni della Borgogna. I pendii a sud della combe ospitano i sette Grands Crus, a cui è legato il nome Chambertin: Ruchottes, Mazis, Clos de Bèze, Chapelle, Latricière, Charmes e Chambertin. A nord si trovano i Premier Crus su terreni ghiaiosi, mentre la denominazione Gevrey-Chambertin si concentra sulle colline pedemontane. Dai terreni poco profondi, sassosi, gessosi e di colore bruno-rossastro, il Pinot Noir produce accenti sublimi e vini concentrati. Per saperne di più

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Vigneto Côte de nuits
Vitigno Pinot nero

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Sud-Est

allevamento

In botti da 228 litri per 10 mesi (30% di botti nuove), seguiti da 5 mesi di affinamento in vasche d'acciaio.

Vinificazione

Macerazione pre-fermentativa a freddo per 10 giorni, rimontaggi e follature con controllo della temperatura durante tutta la fermentazione.

Tipo

Rosso

Temperatura di servizio: 15°C
Il Gevrey-Chambertin appare quadrato e potente. Un grande Borgogna. Il suo corpo è solido, sostenuto ed equilibrato dall'accento del suo terroir, che è uno dei più ghiaiosi della Côte de Nuits. Tuttavia, la maggior parte delle vinificazioni attuali tende a produrre un vino più spontaneo, più ricco di frutta, meno austero e già molto piacevole dopo due o tre anni.

Karine Moréteaux

Il consiglio dell'esperto Chanzy

Cibo e vino

Coq au vin, stufato di manzo, luccioperca al vino rosso, formaggi (Chaource), tutti questi piatti si abbinano meravigliosamente a questo grande vino.
Hanno vissuto l'esperienza

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Casa di alta qualità. Accoglienza molto calorosa

Alfredo Mengelle

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