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MEURSAULT

Premier Cru - Charmes
Vino bianco
5.0 / 5

0,00 € (150cl cl)

Qui il terroir permette di estrarre la quintessenza del vitigno Chardonnay, che ha permesso di conquistare fama mondiale per i suoi grandi vini bianchi. Questi eccellenti... Qui il terroir permette di estrarre la quintessenza del vitigno Chardonnay, che ha permesso di acquisire fama mondiale grazie ai suoi grandi vini bianchi. Questi eccellenti vigneti furono sviluppati dai monaci di Cîteaux già nel 1098. L'Appellation d'Origine Contrôlée è stata istituita nel 1937. Per saperne di più

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Vigneto Côte de Beaune
Vitigno Chardonnay

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Fruttato
Vivacità
Piccante
Intensità aromatica

Dati tecnici

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Terroir

Argilla-calcarea

Superficie

32 a

Mostra

Sud-Est

allevamento

In barili da 228L

Vinificazione

Vinificazione/pigiatura lenta e delicata. Fermentazione a temperatura controllata tra i 18°C e i 20°C per rispettare i delicati aromi dell'Aligoté.

Tipo

Bianco

Temperatura di servizio: 13°C

La sua potenza aromatica e l'eccezionale equilibrio basato su grasso e acidità lo rendono uno dei grandi signori della Borgogna, e un abbinamento naturale con carni e pesci nobili e di bella consistenza.

Karine Moréteaux

Il consiglio dell'esperto Chanzy

Cibo e vino

La sua potenza aromatica e l'eccezionale equilibrio basato su grasso e acidità ne fanno uno dei grandi signori della Borgogna, il che spiega la sua naturale inclinazione per carni e pesci nobili e di bella consistenza. Senza dominarli, li trascende: è il caso di pezzi pregiati di vitello o pollame in salsa bianca, sublimati dalla consistenza morbida del vino e dalla sua lunga e distinta acidità. Ancora meglio: con crostacei alla griglia e crostacei in salsa, come gamberi, aragosta o astice, la cui intensità aromatica e la consistenza croccante giocano con il suo equilibrio vivace e morbido. Anche i formaggi erborinati e il foie gras lo apprezzano al primo assaggio.

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