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Nuits Saint Georges Premier Cru

LES SAINT GEORGES
Vino rosso
5.0 / 5

0,00 € (75cl cl)

Si pensa che questo appezzamento di terreno sia stato coltivato a vite già nell'anno 1000 e che sia stato il primo ad essere piantato a Nuits. Fu donato nel 1023 da Humbert de Vergy, arcidiacono di Autun, e... Questo appezzamento fu piantato a vite già nell'anno 1000 e si pensa che sia stato il primo a Nuits. Fu donato nel 1023 da Humbert de Vergy, arcidiacono di Autun, e da sua sorella Elisabeth de Vergy al Capitolo Collegiale di Saint Denis, fondato a Vergy nello stesso anno. Avrebbe quindi fatto parte dell'antichissima Confrérie de Saint Georges? Una confraternita - dal latino medievale CONFRATRIA - era in origine una pia associazione di laici che appartenevano alla stessa comunità ideologica e professionale. Era una confraternita di viticoltori il cui patrono era San Giorgio, uno dei primi santi a proteggere le viti della Côte. Fin dall'anno 1000, egli aveva protetto le vigne della cappella di Saint-Julien, che fungeva da chiesa parrocchiale, dove una cappella era dedicata a Saint Georges. Per saperne di più

Durata dell'assistenza ai bambini Da 4 a 8 anni
Vigneto Côte de Nuits
Vitigno Pinot nero

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Fruttato
Vivacità
Piccante
Intensità aromatica

Dati tecnici

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Terroir

Terreno profondo, marno-calcareo

Superficie

7 ha 52 a 12 ca
(clima totale)

Mostra

Sud-Est

allevamento

In botti da 228 litri per 10 mesi, seguiti da 5 mesi di affinamento in vasche d'acciaio.

Vinificazione

Macerazione pre-fermentativa a freddo per 10 giorni, rimontaggi e follature con controllo della temperatura durante tutta la fermentazione.

Tipo

Rosso

Temperatura di servizio: 15°C
Corposo e potente, conferisce alla Côte de Nuits le sue lettere di nobiltà e il suo carattere forte. Si accompagna naturalmente a carni saporite e virili, come l'agnello arrosto, la costata di manzo e il petto d'anatra. Lo stesso vale per la selvaggina, lusingata dagli aromi selvatici e animali che emergono con l'invecchiamento.

Karine Moréteaux

Il consiglio dell'esperto Chanzy

Cibo e vino

Corposo e potente, conferisce alla Côte de Nuits le sue lettere di nobiltà e il suo carattere forte. Non c'è niente di più naturale che la denominazione Nuits-Saint-Georges si abbini a carni saporite e virili, agnello arrosto, costata di manzo, petto d'anatra, catturandone le fibre in una rete solida. Lo stesso vale per la selvaggina, lusingata dagli aromi selvatici e animali che emergono con l'invecchiamento della bottiglia di vino della denominazione Nuits-Saint-Georges. I buongustai lo servono anche con alcuni pesci, come la carpa in matelotte al vino rosso. Infine, formaggi a crosta morbida e lavata come Epoisses, Langres o Soumaintrain.

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