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Die Chanzy-Minute

DAS WEIHNACHTSESSEN

Das Weihnachtsessen ist eines der wichtigsten Mahlzeiten des Jahres. Treffen Sie drei Experten, Frédéric Turpaud, Chef-Sommelier im Le Divellec, Francois Aubry, professioneller Weinliebhaber, und Laurent Vialette, Spezialist für alte Jahrgänge, die Ihnen ihre liebsten Kombinationen von Speisen und Weinen für den Weihnachtstisch zeigen werden.

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La Minute Chanzy #62 - ALOXE CORTON
La Minute Chanzy #62 - ALOXE CORTON
Aloxe-Corton ist eine Gemeinde an der geografischen Grenze zwischen der Côte de Beaune und der Côte ... Siehe
La Minute Chanzy #61 - Pernand-Vergelesses
La Minute Chanzy #61 - Pernand-Vergelesses
Pernand Vergelesse ist eine Appellation, die in einem Talkessel in der Nähe von Aloxe-Corton liegt. Diese Gemeinde von ... Siehe
La Minute Chanzy #60 - NUITS-SAINT-GEORGES
La Minute Chanzy #60 - NUITS-SAINT-GEORGES
Nuits-Saint-Georges ist eine Gemeinde, die bei Liebhabern von Burgunderweinen sehr bekannt ist und über eine Vielzahl von ... Siehe
La Minute Chanzy #59 - VOSNE ROMANEE
La Minute Chanzy #59 - VOSNE ROMANEE
Vosne Romanée ist eine burgundische Gemeinde an der "Route des Grands Crus" in der Côte d'Or. S ... Siehe
La Minute Chanzy #58 - VOUGEOT
La Minute Chanzy #58 - VOUGEOT
Diese Woche erzählen wir Ihnen von Vougeot, dem kleinen Dorf mit den großen Appellationen weltweit ... Siehe
La Minute Chanzy #57 - CHAMBOLLE MUSIGNY
La Minute Chanzy #57 - CHAMBOLLE MUSIGNY
Diese Woche werden wir über Chambolle Musigny sprechen, dieses prestigeträchtige Dorf an der Côte de Nuits. ... Siehe
La Minute Chanzy #56 - MOREY SAINT DENIS
La Minute Chanzy #56 - MOREY SAINT DENIS
Das Dorf Morey Saint Denis liegt in der Côte de Nuits zwischen Gevrey-Chambertin und Chambolle- ... Siehe
La Minute Chanzy #55 - GEVREY CHAMBERTIN
La Minute Chanzy #55 - GEVREY CHAMBERTIN
Wir setzen unsere Entdeckungsreise durch Burgund mit der Gemeinde Gevrey Chambertin im Norden der Côt ... Siehe
La Minute Chanzy #54 - FIXIN
La Minute Chanzy #54 - FIXIN
Fixin ist eine burgundische Gemeinde, die im Norden der Côte de Nuit liegt. Hier wird vorwiegend ... Siehe
La Minute Chanzy #53 - CHABLIS
La Minute Chanzy #53 - CHABLIS
Chablis ist eine Weinbaugemeinde im Département Yonne in Burgund. Das AOC-Weinbaugebiet erstreckt sich über mehrere ... Siehe
Die Chanzy-Minute #52 - MONTAGNY
Die Chanzy-Minute #52 - MONTAGNY
Montagny ist eine Gemeinde, die ganz im Süden der Côte Chalonnaise liegt. Es handelt sich um ein Land, das ... Siehe
La Minute Chanzy #51 - GIVRY
La Minute Chanzy #51 - GIVRY
Die Gemeinde Givry ist ein Land, das für seine Pinot Noirs bekannt ist. Die Weine sind hier recht aromatisch, t ... Siehe
La Minute Chanzy #50 - MERCUREY
La Minute Chanzy #50 - MERCUREY
Das Dorf Mercurey ist eine burgundische Gemeinde zwischen Rully und Montagny in der Côte Chalon ... Siehe
La Minute Chanzy #49 - RULLY
La Minute Chanzy #49 - RULLY
Das Dorf Rully liegt in der Côte Chalonnaise zwischen Bouzeron und Mercurey. Es ist eine große a ... Siehe
Die Chanzy-Minute #48 - BOUZERON
La minute chanzy #48 - BOUZERON
Bouzeron ist eine Gemeinde in Burgund, die ganz im Norden der Côte Châlonnaise liegt. Diese appella ... Siehe
Die Chanzy-Minute #47 - SANTENAY
La minute chanzy #47 - SANTENAY
Santenay ist eine Gemeinde etwas südlich von Chassagne-Montrachet. Sein Terroir ist vielseitig, denn es pr ... Siehe
La Minute Chanzy #46: Maranges
La Minute Chanzy #46: Maranges
Die Appellation Maranges besteht aus drei Hauptdörfern: Cheilly-lès-Maranges, Dezize- ... Siehe
La Minute Chanzy #45 - CHASSAGNEMONTRACHET
La Minute Chanzy #45 - CHASSAGNEMONTRACHET
Chassagne Montrachet ist eine Gemeinde südlich von Puligny. Hier findet man ein Weinbaugebiet von großer Berühmtheit ... Siehe
La Minute Chanzy #44 - SAINT AUBIN
La Minute Chanzy #44 - SAINT AUBIN
Im Herzen der Côte des Blancs, zwischen Chassagne und Puligny, liegt Saint-Aubin, ein Winzerdorf im ... Siehe
Die Chanzy-Minute #43 - PULIGNY MONTRACHET
La minute Chanzy #43 - PULIGNY MONTRACHET
Die Gemeinde Puligny-Montrachet ist zweifellos die bekannteste Gemeinde in Burgund. ... Siehe
La Minute Chanzy #42 - AUXEY-DURESSES
La Minute Chanzy #42 - AUXEY-DURESSES
Auxey-Duresses ist eine burgundische Gemeinde, die an der Route des Grands Vins in der Côte d'Or liegt. Man ... Siehe
La Minute Chanzy #41 - MEURSAULT
La Minute Chanzy #41 - MEURSAULT
Meursault, eine Gemeinde in der Côte de Beaune, liegt zwischen Pommard und Puligny-Montrachet und ist bekannt für seine ... Siehe
La Minute Chanzy #40 - SAINT ROMAIN
La Minute Chanzy #40 - SAINT ROMAIN
Saint Romain ist eine Gemeinde, die der breiten Öffentlichkeit noch unbekannt ist, aber es ist eine Gemeinde, die Anlass ... Siehe
La Minute Chanzy #39 - MONTHELIE
La Minute Chanzy #39 - MONTHELIE
Monthélie ist ein Weinbaudorf auf den Anhöhen von Meursault. Der Vorteil dieser Gemeinde ist, dass ... Siehe
La Minute Chanzy #38 - VOLNAY
La Minute Chanzy #38 - VOLNAY
Volnay ist eine kleine Gemeinde, die sich an einen Hügel schmiegt. Das Weinbaugebiet von Volnay produziert hauptsächlich ... Siehe
La Minute Chanzy #37 - POMMARD
La Minute Chanzy #37 - POMMARD
Pommard ist eine Appellation, die sich in der Mitte der Côte de Beaune befindet. Hier werden ausschließlich ... Siehe
La Minute Chanzy #36 - BEAUNE
La Minute Chanzy #36 - BEAUNE
Mit seinen 410 Hektar Weinbergen, seinem sehr komplexen Terroir und seinen legendären Hospices ist Beaune ... Siehe
Die Chanzy-Minute #35 - LADOIX SERRIGNY
Die Chanzy-Minute #35 - LADOIX SERRIGNY
Ladoix-Serrigny ist das erste Dorf in der Côte de Beaune und markiert die Grenze zur Côte d ... Siehe
La Minute Chanzy #34 - SAVIGNY LES BEAUNE
La Minute Chanzy #34 - SAVIGNY LES BEAUNE
Savigny Les Beaune ist eine Gemeinde in der Cote d'Or, die zwischen den Bergen von Corton und Beaune liegt. Man findet hier ... Siehe
La Minute Chanzy #33 - ALOXE CORTON
La Minute Chanzy #33 - ALOXE CORTON
Aloxe-Corton ist eine Gemeinde an der geografischen Grenze zwischen der Côte de Beaune und der Côte ... Siehe
La Minute Chanzy #32 - PERNAND VERGELESSES
La Minute Chanzy #32 - PERNAND VERGELESSES
Pernand Vergelesse ist eine Appellation, die in einem Talkessel in der Nähe von Aloxe-Corton liegt. Diese Gemeinde von ... Siehe
La Minute Chanzy #31 - NUITS SAINT GEORGES
La Minute Chanzy #31 - NUITS SAINT GEORGES
Nuits Saint Georges ist eine Gemeinde, die den Liebhabern von Burgunderweinen wohlbekannt ist. Wir finden dort ... Siehe
La Minute Chanzy #30 - VOSNE ROMANEE
La Minute Chanzy #30 - VOSNE ROMANEE
Vosne Romanée ist eine burgundische Gemeinde an der "Route des Grands Crus" in der Côte d'Or. S ... Siehe
La Minute Chanzy #29 - VOUGEOT
La Minute Chanzy #29 - VOUGEOT
Diese Woche erzählen wir Ihnen von Vougeot, dem kleinen Dorf mit den großen Appellationen weltweit ... Siehe
La Minute Chanzy #28 - CHAMBOLLE MUSIGNY
La Minute Chanzy #28 - CHAMBOLLE MUSIGNY
Diese Woche werden wir über Chambolle Musigny sprechen, dieses prestigeträchtige Dorf an der Côte de Nuits. ... Siehe
La Minute Chanzy #27 - MOREY SAINT DENIS
La Minute Chanzy #27 - MOREY SAINT DENIS
Das Dorf Morey Saint Denis liegt in der Côte de Nuits zwischen Gevrey-Chambertin und Chambolle- ... Siehe
Die Chanzy-Minute #26 - Gevrey Chambertin
La minute Chanzy #26 - Gevrey Chambertin
Setzen wir unsere Entdeckungstour durch Burgund mit dem wunderschönen Dorf Gevrey Chambertin im Norden ... Siehe
La Minute Chanzy - FIXIN MARSANNAY
La Minute Chanzy - FIXIN MARSANNAY
Diese Woche beginnen wir mit einem neuen Thema, nämlich den verschiedenen Dörfern in Bourgogn ... Siehe
La Minute Chanzy #24 - Seinen Wein degustieren
La Minute Chanzy #24 - WINE DEGUSTEREN
Die meisten Menschen fragen sich, bei welcher Temperatur man Wein trinken sollte, oder ab welchem Alter man ihn verkosten kann. Siehe
La Minute Chanzy #23 - DER STOPF VON LIEGE
La Minute Chanzy #23 - DER LIEGENER STOPFER
Seit einigen Jahren sehen Weinliebhaber neue Verschlüsse auf ihren Flaschen, die die Qualität des Weins verbessern. Siehe
La Minute Chanzy #22 - Seinen Weinkeller bauen
La Minute Chanzy #22 - Seinen Weinkeller bauen
Der Bau eines Weinkellers ist eine lebenslange Aufgabe. Bevor Sie sich in dieses Abenteuer stürzen, ... Siehe
La Minute Chanzy #21 - AUSWAHL DES GLASES
La Minute Chanzy #21 - AUSWAHL DES GLASES
Bei so vielen verschiedenen Gläsern ist es oft schwierig, eine gute Wahl zu treffen. Soll man sich mit ... Siehe
La Minute Chanzy #20 - BIO ODER NICHT BIO
La Minute Chanzy #20 - BIO ODER NICHT BIO
Bio oder nicht Bio? In Frankreich und im Ausland nimmt der Bio-Wein immer mehr Raum ein. Siehe
La Minute Chanzy #19 - SOUFRE
Chanzy Minute #19 - Schwefel
Das Thema Schwefel wurde vor einem Jahrzehnt noch nicht erwähnt, doch heute wirft es viele Fragen auf. Siehe
La Minute Chanzy #18 - DIE BOURGOGNE
La Minute Chanzy #18 - DAS BOURGOGNE
Das Burgund ist eine Region mit einer Vielzahl an Terroirs und Appellationen, die gleichzeitig ... Siehe
La Minute Chanzy #17 - DIE COTE CHALONNAISE
La Minute Chanzy #17 - DIE COTE CHALONNAISE
Die Côte Chalonnaise, die früher in den Hintergrund des Burgunds gerückt war, zeigt heute t ... Siehe
La Minute Chanzy #16 - DIE NACHTKÜSTE
La Minute Chanzy #16 - DIE NACHTKÜSTE
Die cote de nuit mit ihren vorwiegend roten Superstars ist die Hochburg der sehr großen Weine mit ... Siehe
La Minute Chanzy #15 - DIE KÜSTE VON BEAUNE
La Minute Chanzy #15 - DIE KÜSTE VON BEAUNE
Die Côte de Beaune ist eines der beliebtesten Weinbaugebiete der Welt, von den großen weißen bis hin zu den großen roten ... Siehe
La Minute Chanzy #14 - DAS NEUE JAHR
Chanzy Minute #14 - Das neue Jahr
Das Jahr 2020 war ein ganz besonderes Jahr und wir alle freuen uns auf das Jahr 2021. Für ... Siehe
DAS WEIHNACHTSESSEN
DAS WEIHNACHTSESSEN
Das Weihnachtsessen ist eine der wichtigsten Mahlzeiten des Jahres. Treffen Sie drei Experten, Frédé ... Siehe
La Minute Chanzy #12 - DIE GRÖSSE
La Minute Chanzy #12 - DAS SCHNEIDEN
Das Beschneiden beginnt, wenn die Blätter fallen. Das Prinzip ist einfach: Wählen Sie die besten ... Siehe
La Minute Chanzy #11 - DER CIRAGE
La Minute Chanzy #11 - LE CIRAGE (Der Zirkus)
Auf der Domaine Chanzy haben wir beschlossen, alle unsere Flaschen im Magnumformat zu wachsen. Wir realisieren ... Siehe
La Minute Chanzy #10 - DIE EXPEDITION
La Minute Chanzy #10 - DIE EXPEDITION
In der Domaine Chanzy haben wir drei Personen, die für den Versand zuständig sind. Sie sind die letzten Per ... Siehe
La Minute Chanzy #9 - LES TACHERONS
La Minute Chanzy #9 - DIE TASCHERONS
Auf der Domaine Chanzy haben wir neun "tâcherons", die in den Weinbergen arbeiten. Ein Weinbergarbeiter ist eine Person, die ... Siehe
La Minute Chanzy #8 - DAS HAUS
La Minute Chanzy #8 - DAS HAUS
In Domaine Chanzy haben wir ein Haus mit zehn Zimmern, das wir in ein H� ... Siehe
La Minute Chanzy #7 - DER LABOUR
La Minute Chanzy #7 - Pflügen
Die Idee des Pflügens ist es, einen lebendigen Boden zu haben. Je lebendiger der Boden ist, desto schöner wird die Ernte. Im ... Siehe
La Minute Chanzy #6 - DIE ALKOHOLISCHE UND MALOLAKTIISCHE FERMENTIERUNG
La Minute Chanzy #6 - DIE ALKOHOLISCHE UND MALOLAKTIVE GÄRMUNG
Die Gärung ist der Schritt, bei dem Traubenzucker in Alkohol umgewandelt wird, um Wein herzustellen. Pou ... Siehe
La Minute Chanzy #5 - DIE VERPFLEGUNG
La Minute Chanzy #5 - Das Einmaischen
Das Tränken ist der Vorgang, bei dem der Wein zum Zeitpunkt des Abziehens in ein Fass gefüllt wird. Sobald die Weine in die Flaschen gefüllt sind, ... Siehe
La Minute Chanzy #4 - DIE PRESSURAGE
La Minute Chanzy #4 - DAS PRESSEN
Das Pressen ist ein entscheidender Schritt bei der Weinlese. Sie ermöglicht es, den Saft aus den Trauben zu extrahieren, indem ... Siehe
La Minute Chanzy #3 - L'ENCUVAGE
La Minute Chanzy #3 - Die Einkellerung (Enccuvage)
Die Encuvage ist der Prozess, bei dem die Weinernte vor der Gärung in Tanks gefüllt wird. Erfahren Sie, wie ... Siehe
La Minute Chanzy #2 - DER SORTIERTISCH
La Minute Chanzy #2 - DER SORTIERTISCH
Während der Weinlese entfernen wir alle unreifen oder trockenen Trauben, Blätter und ... Siehe
La Minute Chanzy #1 - DIE VENDANGEN
La Minute Chanzy #1 - DIE WEINLESE
Die Weinlese ist die Krönung der Arbeit eines ganzen Jahres und die beste Gelegenheit, sich von der ... Siehe