Chablis ist eine Weinbaugemeinde im Département Yonne in Burgund, deren AOC-Weingut sich über eine Fläche von 3.150 Hektar erstreckt. Es handelt sich um ein Weinbaugebiet, das ganz im Norden Burgunds liegt, ein wenig abgelegen vom Rest und nahe der Region Champagne. Hier findet man Weine mit einer eleganten Mineralität und blumigen Noten, die perfekt zu feinen Speisen passen.
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