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Mercurey Premier Cru

CLOS VOYENS - Magnum
Red Wine
5.0 / 5

81,50 € (150 cl)

Appellation :  Ce village de la Côte Chalonnaise tire son nom du Dieu Mercure (Dieu du commerce). Mercurey est traversé par la voie Agrippa qui, du temps des Romains... Appellation :  Ce village de la Côte Chalonnaise tire son nom du Dieu Mercure (Dieu du commerce). Mercurey est traversé par la voie Agrippa qui, du temps des Romains, reliait Chalon-sur-Saône à Autun. Mercurey est l'une des plus grandes communes viticoles de Bourgogne avec plus de 600 ha de vignes. Climat : Ce climat est le lieu–dit du même nom sont plus petits que leur voisin « Clos des Grands Voyens », Voyen est dérivé du mot Voie–du Latin Via « chemin, route, voie ». La voie romaine Chagny (Cersot venant de Rully arrivait à Mercurey du côté de Clos Voyens. Elle passait ensuite près de Clos des Grands Voyens et du climat Jamproye, et descendait le côteau en passant par les vignes des Chazeaux. Tous ces noms de climats sont liés au passage de cette voie.Millésime : Grand millésime avec un bon équilibre, malgré un été très chaud. Après trois vendanges historiquement petites, 2022 est un millésime d'aubaine. Il résume ce que la Bourgogne sait faire de mieux : la générosité et la promesse. Voir plus

Childcare time 6 to 10 years
Vineyard Côte Chalonnaise
Grape variety Pinot Noir

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●
2022
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Fruity
Vivacity
Spicy
Aromatic intensity

Technical data

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Terroir

Soils derived from hard limestone and hard limestone with lime

Surface

01 ha 18 a 25 ca

Exhibition

Southwest

breeding

En fûts de 228 L durant 10 mois (dont 17% de fûts neuf), puis 5 mois d'affinage en masse en cuve inox.

Winemaking

Cold pre-fermentation maceration for 10 days, pumping over and punching down with temperature control throughout fermentation.

Type

Red

A complex wine with aromas of red fruit, spices, undergrowth and humus. Full-bodied and well-balanced on the palate, with smooth tannins.

Serving temperature: 15°C

Karine Moréteaux

Chanzy expert advice

Food & wine pairing

Veal loin cooked at low temperature, veal jus with star anise, pan-fried chanterelle mushrooms and fresh stewed peas: the delicacy and finesse of the veal harmonize perfectly with the freshness and aromatic complexity of the wine. The wine's vegetal and mineral notes echo the sweetness of the peas and the earthy aromas of the chanterelles.
Duck confit then smoked, sweet potato purée and parsleyed trumpets of death: the wine's rich, silky texture supports the smoky power of the duck, while the sweet purée and mushrooms reinforce the roundness and elegance on the palate.

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