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Beaune Premier Cru

CLOS DES MARCONNETS - Magnum
Vino rosso
5.0 / 5

108,00 € (150cl cl)

"Les Marconnets" si trovano in cima alla collina all'estremità settentrionale di Beaune. Al centro sgorga una fontana perenne. Il nome "Marconnet" deriva dall'antico fr... "Les Marconnets" si trovano in cima alla collina all'estremità settentrionale di Beaune. Al centro sgorga una fontana perenne. "Marconnet" deriva dal francese antico Marc "marais", che è una delle forme della parola derivata dal tardo latino MARISCA "palude". Per saperne di più

Durata di conservazione Da 10 a 15 anni
Vigneto Côte de Beaune
Vitigno Pinot nero

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2023
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Fruttato
Vivacità
Piccante
Intensità aromatica

Dati tecnici

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Terroir

Argilla-calcarea

Mostra

Est

allevamento

Invecchiamento di 17 mesi, di cui 12 mesi in botti di rovere (33% di botti nuove), seguiti da 5 mesi in vasche di acciaio inox.

Vinificazione

Macerazione a freddo, uve diraspate con rimontaggi e follature durante la vinificazione

Tipo

Rosso

Temperatura di servizio: 16°C
Colore rubino chiaro. Aromi di frutti rossi in confettura con note di spezie e vaniglia. Affascinante, elegante, ben strutturato. Combinazione aromatica di prugna e ciliegia candita con note di legno. Armonico, morbido, con una struttura tannica molto fine.

Karine Moréteaux

Il consiglio dell'esperto Chanzy

Cibo e vino

Questo Beaune 1er Cru "Les Marconnets" vanta una struttura fine, tannini sottili ma decisi e un'elegante tavolozza aromatica che unisce frutti rossi (ciliegia, lampone), note floreali (peonia, viola) e un delicato tocco di legno.
Si abbina perfettamente a piatti delicati e saporiti, rivelando tutta la sua complessità nei classici abbinamenti con carni arrosto o stufate:
Filetto di anatroccolo arrosto, riduzione di Pinot Nero, purea di sedano
Costoletta di vitello arrosto, jus al rosmarino e verdure di campo
Piccione arrosto, jus ridotto e barbabietola confit
Guancia di manzo brasata, carote glassate e mousseline di patate
Torta di selvaggina, salsa al vino rosso e funghi selvatici
Lombo di maiale confit, aglio nero e polenta cremosa
Da gustare anche con formaggi molli stagionati come : Brillat-Savarin tartufato, Chaource o Cîteaux

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