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Rully

IN ROSA
Vino bianco
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L'insieme di questa parcella è chiamato En Rosey, ma non era così nel XVIII secolo, quando il nome di un piccolo villaggio nell'angolo sud-occidentale, vicino a Plantenay, appariva.... Questo appezzamento nel suo complesso si chiama En Rosey, ma non era così nel XVIII secolo, quando apparve il nome di un piccolo appezzamento, "Sept Ranches", nell'angolo sud-occidentale vicino a Plantenay. Ranche è una delle forme della parola Ronce nei toponimi della Borgogna - dal latino RUMEX "piccola acetosa, una specie di pungiglione" - le altre sono Ronche, Ronde e Ronze. Per saperne di più

Durata dell'assistenza ai bambini Da 4 a 8 anni
Vigneti Côte Chalonnaise
Vitigno Chardonnay

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2023
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Fruttato
Vivacità
Piccante
Intensità aromatica

Dati tecnici

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Terroir

Argilla calcarea e leggermente marnosa

Superficie

04 ha 67 a 00 ca

Mostra

Sud-Est

allevamento

10 mesi di maturazione (55% in tini, 30% in botti e 15% in barrique, di cui il 5% nuove)

Vinificazione

Decantazione a freddo, vinificazione in tini di acciaio inox, tini e botti a bassa temperatura.

Tipo

Bianco

Temperatura di servizio: 13°C
Dorato con riflessi verdi, che si intensificano con l'età, eccelle negli aromi floreali come l'acacia, il biancospino e il caprifoglio, ma anche la violetta, il limone, la pesca bianca e la pietra focaia.

Karine Moréteaux

Il consiglio dell'esperto Chanzy

Cibo e vino

Con il suo sapore lungo, fruttato e corposo, si abbina a piatti raffinati e carni tenere, come pesce di fiume in padella, pesce di mare in salsa bianca o crostacei caldi. Si abbina molto bene ai formaggi a pasta dura come il Comté. Si sposa bene anche con il pollame in salsa di panna. Può essere bevuto anche come aperitivo.

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