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Pinot nero di Borgogna

CLOS MICHAUD - MONOPOLIO
Vino rosso
5.0 / 5

0,00 € (75 CL cl)

Le Bourgogne rouge est l’enfant du Pinot Noir. Connu sous ce nom depuis 1375 et né ici, ce cépage donne naissance à tous les grands vins rouges du vignoble bourguignon. F...
Le Bourgogne rouge est l’enfant du Pinot Noir. Connu sous ce nom depuis 1375 et né ici, ce cépage donne naissance à tous les grands vins rouges du vignoble bourguignon. Fragile et jalousement désiré, il nécessite des soins très attentifs durant sa période végétative. 
Instituée en 1937, cette Appellation d’Origine Contrôlée s’étend sur 299 communes de la Bourgogne viticole. Le Bourgogne rouge évoque la plénitude. Ce vin d’initiation offre une bonne clé pour parcourir la gamme des vins rouges.
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Durata dell'assistenza ai bambini Da 2 a 4 anni
Vigneti Côte Chalonnaise
Vitigno Pinot nero

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Fruttato
Vivacità
Piccante
Intensità aromatica

Dati tecnici

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Terroir

Calcare, sfumato con argilla e marna

Superficie

01 ha 01 a 64 ca

Mostra

Sud-Est

allevamento

10 mesi in botti da 450 litri, seguiti da 4 mesi di affinamento in vasche d'acciaio prima dell'imbottigliamento.

Vinificazione

Macerazione pre-fermentativa a freddo per 10 giorni, rimontaggi e follature con controllo della temperatura durante tutta la fermentazione.

Tipo

Rosso

Temperatura di servizio: 15°C
Colore attraente, brillante, rubino chiaro. Al naso e al palato è fine e molto diretto, con aromi di frutta rossa. I tannini setosi sostengono l'equilibrio di un vino che può essere conservato per qualche tempo (da 5 a 7 anni), pur essendo ancora godibile in gioventù.

Karine Moréteaux

Il consiglio dell'esperto Chanzy

Cibo e vino

La sua freschezza e la sua morbidezza fruttata sono perfette per aperitivi con tapas fresche e saporite, brunch con uova alla coque alle erbe, funghi ripieni di gamberi e fromage frais con erba cipollina, pesce arrosto, verdure arrosto con feta, ravioli di spinaci e ricotta, pollo al limone e formaggio di capra.

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