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Bouzeron

CLOS DE LA FORTUNE - MONOPOLIO
Vino bianco

24,00 € (75cl cl)

Situati ai lati di un'antica valle, una parte dei vigneti di Bouzeron è esposta a ovest, un'esposizione ideale per il vitigno Aligoté. Uno dei più famosi Climats... Situati ai lati di una valle molto antica, i vigneti di Bouzeron sono in parte esposti a ovest, il che incanta il vitigno Aligoté. Tra i Climats più famosi c'è il "Clos de la Fortune". La sua esposizione a sud-est è eccellente. Il nome di questo Climat va preso alla lettera! Deriva dal latino FORTUNA che significa "fortuna, felicità, fortuna". Il muro che si vede sopra questo Climat è senza dubbio il resto di un muro del recinto fortificato del sito. Per saperne di più

Servizio di guardia Da 6 a 10 anni
Vigneti Côte Chalonnaise
Varietà d'uva Aligoté

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2023
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Fruttato
Vivacità
Piccante
Intensità aromatica

Dati tecnici

Terroir

I terreni di Bouzeron si sono formati durante il periodo Oxfordiano, nel Giurassico superiore: da 163 a 157 milioni di anni fa (l'epoca dei primi uccelli e dei grandi dinosauri). Si tratta di rocce sedimentarie calcaree, intervallate da banchi di marna (terreno più grigio). Qui si trovano fossili e calcare (silice intrappolata nel calcare).

Superficie

02 ha 76 a 08 ca

Mostra

Sud-Est

allevamento

Maturazione di 11 mesi: 10 mesi in tini (60%), tini (20%) e botti di rovere (20%, di cui il 15% nuove), seguiti da un mese in vasche d'acciaio.

Vinificazione

Decantazione a freddo, vinificazione in tini di acciaio inox, tini e botti a bassa temperatura.

Tipo

Bianco

Un naso molto complesso, che combina sottili aromi di fiori di tiglio, vaniglia e verbena con un'ampia gamma di frutti, arricchiti da note burrose e tostate. Il palato è ricco e strutturato, con un volume marcato al centro, bilanciato da una leggera salinità.

Karine Moréteaux

Il consiglio dell'esperto Chanzy

Cibo e vino

Questo vino, con la sua struttura fine e il suo finale persistente, si abbina a piatti gustosi e gourmet e a dessert fruttati.
Pollo alla brace, gnocchi al pesto: la ricchezza del vino si armonizza con la consistenza del pollo e il carattere aromatico del pesto. Tagliatelle fresche alla carbonara: la cremosità del piatto è bilanciata dalla struttura e dalla salinità del vino. Insalata di frutta fresca (banana, pesca bianca, mela, uva, pompelmo): la freschezza e la varietà fruttata dell'insalata si sposano perfettamente con la tavolozza aromatica del vino.
Hanno vissuto l'esperienza

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