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Terroir
I terreni di Bouzeron si sono formati durante il periodo Oxfordiano, nel Giurassico superiore: da 163 a 157 milioni di anni fa (l'epoca dei primi uccelli e dei grandi dinosauri). Si tratta di rocce sedimentarie calcaree, intervallate da banchi di marna (terreno più grigio). Qui si trovano fossili e calcare (silice intrappolata nel calcare).
Superficie
02 ha 76 a 08 ca
Mostra
Sud-Est
allevamento
Maturazione di 11 mesi: 10 mesi in tini (60%), tini (20%) e botti di rovere (20%, di cui il 15% nuove), seguiti da un mese in vasche d'acciaio.
Vinificazione
Decantazione a freddo, vinificazione in tini di acciaio inox, tini e botti a bassa temperatura.
Tipo
Bianco
Karine Moréteaux
Il consiglio dell'esperto Chanzy
Cibo e vino