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Côte de Nuits

VILLAGGI
Vino rosso
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I terroir sono degni di fregiarsi della denominazione Village, proveniente dal sud della Côte de Nuits, o di beneficiare della denominazione Côte de Nuits-Villages, istituita nel 1964. Corgoloin... I terroir sono degni di fregiarsi della denominazione Village du sud de la Côte de Nuits o di beneficiare della denominazione Côte de Nuits-Villages, istituita nel 1964. Corgoloin segna così il confine tra i vitigni della Côte de Nuits e quelli della Côte de Beaune. Per saperne di più

Durata dell'assistenza ai bambini Da 4 a 8 anni
Vigneto Côte de Nuits
Vitigno Pinot nero

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Fruttato
Vivacità
Piccante
Intensità aromatica

Dati tecnici

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Terroir

Suoli bruni con poco calcare

Superficie

298 ha
(denominazione totale)

Mostra

Sud-Est

allevamento

In botti da 228 litri per 10 mesi, seguiti da 5 mesi di affinamento in vasche d'acciaio.

Vinificazione

Macerazione pre-fermentativa a freddo per 10 giorni, rimontaggi e follature con controllo della temperatura durante tutta la fermentazione.

Tipo

Rosso

Temperatura di servizio: 15°C
Vino quadrato e virile, il suo carattere è tuttavia ammorbidito da un forte fruttato e da una certa rotondità al palato. È quindi naturale che i piatti di carne siano i primi ad adottarlo.

Karine Moréteaux

Il consiglio dell'esperto Chanzy

Cibo e vino

Il suo sapore di medio corpo lo rende perfetto per terrine e paté, frattaglie arrosto o in padella e carni morbide come l'arrosto di maiale o il maiale in salsa, l'agnello a lungo arrostito e il vitello brasato. Predilige i formaggi dal sapore forte: Epoisses, Langres, un amico dello Chambertin.
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PIERRE DENIS

Un problema di trasporto, ma riparato in modo efficiente. Vini molto buoni

Daniel GOUDIER

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