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Échezeaux

GRAND CRU
Vino rosso
5.0 / 5

0,00 € (75cl cl)

La première trace des Échezeaux remonte à la fin du XIIIè siècle. Les moines de l’abbaye de Citeaux, conscients de la grande qualité de ce terroir et de ses vins avaient ...
La première trace des Échezeaux remonte à la fin du XIIIè siècle. Les moines de l’abbaye de Citeaux, conscients de la grande qualité de ce terroir et de ses vins avaient procédé à des échanges de parcelles pour posséder quelques ouvrées en Échezeaux.
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Vigneto Côte de Nuits
Vitigno Pinot nero

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Fruttato
Vivacità
Piccante
Intensità aromatica

Dati tecnici

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Terroir

In pendenza, poco profondo

Superficie

36 ha 25 a 83 ca
(clima totale)

Mostra

Sud

allevamento

In botti da 228 litri per 10 mesi (30% di botti nuove), seguiti da 5 mesi di affinamento in vasche d'acciaio.

Vinificazione

Macerazione pre-fermentativa a freddo per 10 giorni, rimontaggi e follature con controllo della temperatura durante tutta la fermentazione.

Tipo

Rosso

Temperatura di servizio: 16°C
Colore rubino scuro e limpido. Al naso è complesso e molto piacevole, con una gamma di sentori fruttati ed empireumatici. Al palato il vino è rotondo e fruttato. I tannini setosi e ben rivestiti gli conferiscono un finale aromatico di lunga durata. Questo Grand Cru ha una struttura piena ed equilibrata che suggerisce un ottimo potenziale di invecchiamento.

Karine Moréteaux

Il consiglio dell'esperto Chanzy

Cibo e vino

Servire con: Tounedos di manzo con Roquefort, stufato di cinghiale, costata di manzo alla griglia.
Hanno vissuto l'esperienza

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5.00 / 5
In base agli acquisti effettuati su Chanzy.com

Molto ben confezionato e veloce

Fabien G.

10/10 Ottima accoglienza e ottima capacità di ascolto. Prodotti come ordinati. Degustazione ancora in corso!

renaud espert

Tutto era perfetto.

Albert LETONDEL

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