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Mercurey

LES CARABY
Vino bianco
5.0 / 5

28,50 € (75cl cl)

Estesi a sud di Rully, i vigneti di Mercurey sono piantati su terreni marno-calcarei derivati da formazioni geologiche del Giurassico superiore e medio, con... I vigneti di Mercurey, che si estendono a sud di Rully, sono coltivati su terreni marno-calcarei derivati da formazioni geologiche del Giurassico superiore e medio, con una predominanza di questi ultimi, che favoriscono il vitigno Pinot Nero. I vini bianchi sono una minoranza, ma sono anche molto ricercati. Ottenuti da terreni di marna fine e argilla, sono ben strutturati, corposi e generosi e si distinguono nettamente dai vini bianchi della Côte Chalonnaise meridionale. Il terroir di Mercurey combina le rocce madri della Côte de Nuits e della Côte de Beaune con una varietà di esposizioni e altitudini, rendendolo il terroir più vario della Borgogna. Per saperne di più

Durata dell'assistenza ai bambini Da 4 a 8 anni
Vigneti Côte Chalonnaise
Vitigno Chardonnay

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2022
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Fruttato
Vivacità
Piccante
Intensità aromatica

Dati tecnici

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Terroir

Suoli profondi alla base dei pendii, colluvium.

Superficie

00 ha 32 a 70 ca

Mostra

Sud / Sud-Est

allevamento

In botti da 450 litri per 10 mesi, seguiti da 5 mesi di affinamento in vasche d'acciaio.

Vinificazione

Pressatura lenta e delicata, fermentazione in botte e barili da 450 litri a temperatura controllata.

Tipo

Bianco

Temperatura di servizio: 12°C
Le sue note speziate, floreali e minerali lo rendono un abbinamento perfetto con pesce alla griglia o in salsa, frutti di mare cotti, cucina asiatica e formaggi a pasta dura. Il Mercurey Blanc è ottimo anche come aperitivo.

Karine Moréteaux

Il consiglio dell'esperto Chanzy

Cibo e vino

Le sue note speziate, floreali e minerali lo rendono un abbinamento perfetto con pesce alla griglia o in salsa, frutti di mare cotti, cucina asiatica e formaggi a pasta dura. Il Mercurey Blanc è ottimo anche come aperitivo.

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