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Mercurey

LES BUSSIERES - Magnum
Vino rosso
5.0 / 5

58,00 € (150 cl)

Appellation : Ce village de la Côte Chalonnaise tire son nom du Dieu Mercure (Dieu du commerce). Mercurey est traversé par la voie Agrippa qui, du temps des Romains, re... Appellation : Ce village de la Côte Chalonnaise tire son nom du Dieu Mercure (Dieu du commerce). Mercurey est traversé par la voie Agrippa qui, du temps des Romains, reliait Chalon-sur-Saône à Autun. Mercurey est l'une des plus grandes communes viticoles de Bourgogne avec plus de 600 ha de vignes. Climat : "Les Bussières" vient du latin vulgaire *BUXURIAE "lieux où pousse le buis". Ce sont souvent des landes à taillis sur des terrains calcaires avec prédominance du buis.Millésime : Grand millésime avec un bon équilibre malgré un été très chaud. 2023 se démarque par son équilibre entre opulence et fraicheur. Les vins blancs se distinguent par leur maturité et leur équilibre typique des grands vins de Bourgogne tandis que les rouges sont expressifs et gourmands avec des tanins soyeux.  Voir plus

Durata dell'assistenza ai bambini Da 4 a 8 anni
Vigneti Côte Chalonnaise
Vitigno Pinot nero

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●
2023
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Fruttato
Vivacità
Piccante
Intensità aromatica

Dati tecnici

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Terroir

Terreno argilloso-calcareo, relativamente profondo

Superficie

02ha 31a 17ca

Mostra

Sud-Est

allevamento

Elevage en fût de 228 litres pendant 12 mois avec 15 % de bois neuf, suivi d'une mise en masse de 4 mois en cuve inox.

Vinificazione

Macerazione a freddo, uve diraspate con rimontaggi e follature durante la vinificazione

Tipo

Rosso

Robe : brillante, aux nuances rubis et légèrement violacées, traduisant jeunesse et intensité.
Nez : complexe et équilibré. Il dévoile des arômes de fruits des bois mûrs, d’épices (poivre) et des notes plus rustiques telles que le sous-bois, le tabac blond et le cuir. Un nez expressif, à la fois profond et nuancé.
Bouche : l’attaque est vive et tendue, soutenue par une trame tannique serrée mais prometteuse. La structure affirme un vin de garde, encore sur la retenue, mais doté d’un excellent potentiel.
Potentiel de garde : à conserver en cave 3 à 5 ans pour permettre aux tanins de s’assouplir et aux arômes de gagner en complexité. 

Karine Moréteaux

Il consiglio dell'esperto Chanzy

Cibo e vino

Questo vino rosso ben strutturato, ancora ricco di tensione, si abbina a piatti di carattere, dalla consistenza fondente e dalle salse piccanti:
Anatra rosé, salsa al pepe verde e purea di patate dolci: la ricchezza aromatica e i tannini serrati del vino si sposano bene con il grasso dell'anatra e la dolcezza della purea, mentre il pepe verde riprende le spezie del vino.
Coscia di cinghiale, salsa grand veneur: un vino per sdraiarsi. La carne potente della selvaggina e la corposità della salsa esaltano gli aromi rustici del vino (cuoio, tabacco) e la struttura tannica è l'accompagnamento perfetto per questa carne nobile.

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