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Pommard Premier Cru

LA CHANIÈRE
Vino rosso

0,00 € (75cl cl)

L'epitome del vino di Borgogna da secoli: rosso, colorato, corposo, deciso e fedele. Pommard: questo nome generoso suona bene. Da solo riempie la v... L'epitome del vino di Borgogna da secoli: rosso, colorato, corposo, deciso e leale. Pommard: questo nome generoso suona bene. Da solo riempie il bicchiere e la bocca. Situata nella Côte de Beaune, tra Beaune e Volnay, Pommard, i suoi cru e le sue belle residenze segnano il punto in cui la Côte degrada leggermente verso Autun. Le terre qui appartenevano un tempo ai duchi di Borgogna, a istituzioni religiose tra cui l'Abbazia di Cîteaux, e ad antiche famiglie come quella dei Marey-Monge... Già nel Medioevo, il Pommard era considerato "il fiore dei vini di Beaune". È il vino di riferimento... Esclusivamente un rosso da Pinot Nero. L'Appellation d'Origine Contrôlée è stata una delle prime a essere riconosciuta nel 1936. Per saperne di più

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Vigneto Côte de Beaune
Vitigno Pinot nero

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Fruttato
Vivacità
Piccante
Intensità aromatica

Dati tecnici

Terroir

Argilla-calcarea

Superficie

2 ha 78 a 32 ca (clima totale)

Mostra

Sud-Est

allevamento

In botti da 228 litri per 10 mesi, seguiti da 5 mesi di affinamento in vasche d'acciaio.

Vinificazione

Macerazione pre-fermentativa a freddo per 10 giorni, rimontaggi e follature con controllo della temperatura durante tutta la fermentazione.

Tipo

Rosso

Temperatura di servizio: da 14 a 16 °C
Questo illustre rappresentante della Côte de Beaune è una delizia con le carni selvatiche, poiché i suoi tannini sono massicci e densi. La selvaggina brasata o arrostita, sia da pelo che da piuma, troverà in questo vino un partner indispensabile. Anche i pavé di manzo
, gli stufati di agnello o di pollame apprezzeranno la consistenza solida dei suoi tannini e i suoi aromi concentrati.

Karine Moréteaux

Il consiglio dell'esperto Chanzy

Cibo e vino

Questo illustre rappresentante della Côte de Beaune è una delizia con le carni selvatiche, poiché i suoi tannini sono massicci e densi. La selvaggina brasata o arrostita, sia da pelo che da piuma, troverà in questo vino un partner indispensabile. Anche i pavé di manzo
, gli stufati di agnello o di pollame apprezzeranno la consistenza solida dei suoi tannini e i suoi aromi concentrati.
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