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Rully

IN ROSA

5.0 / 5

Cette parcelle dans son ensemble, s’appelle Rosey, il n’en était pas de même au XVIIIè siècle, où apparaît, dans le coin sud–ouest, près de Plantenay, le nom d’une petite...

Questo appezzamento nel suo complesso è chiamato Rosey, ma non era così nel XVIII secolo, quando nell'angolo sud-occidentale, vicino a Plantenay, apparve il nome di un piccolo appezzamento di terreno chiamato "Sept Ranches". Ranche è una delle forme della parola Ronce nei toponimi della Borgogna - dal latino RUMEX "piccola acetosa, una specie di pungiglione" - le altre sono Ronche, Ronde e Ronze.

Durata dell'assistenza ai bambini Da 4 a 8 anni

Vigneti Côte Chalonnaise

Vitigno Chardonnay

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Fruttato

Vivacità

Piccante

Intensità aromatica

Dati tecnici

Terroir

Argilla calcarea e leggermente marnosa

Superficie

04 ha 67 a 00 ca

Mostra

Sud-Est

allevamento

In botti e barili da 450 litri per 10 mesi, seguiti da 5 mesi di affinamento in vasche d'acciaio.

Vinificazione

Vinificazione/pigiatura lenta e delicata. Fermentazione a temperatura controllata tra i 18°C e i 20°C per rispettare i delicati aromi dello chardonnay.

Tipo

Bianco

Temperatura di servizio: 13°C

Dorato con riflessi verdi, che si intensificano con l'età, eccelle negli aromi floreali come l'acacia, il biancospino e il caprifoglio, ma anche la violetta, il limone, la pesca bianca e la pietra focaia.

Karine Moréteaux

Il consiglio dell'esperto Chanzy

Cibo e vino

Con il suo sapore lungo, fruttato e corposo, si abbina a piatti raffinati e carni tenere, come pesce di fiume in padella, pesce di mare in salsa bianca o crostacei caldi. Si abbina molto bene ai formaggi a pasta dura come il Comté. Si sposa bene anche con il pollame in salsa di panna. Può essere bevuto anche come aperitivo.

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