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Rully

IN ROSA
Vino rosso
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Cette parcelle dans son ensemble, s’appelle Rosey, il n’en était pas de même au XVIIIè siècle, où apparaît, dans le coin sud–ouest, près de Plantenay, le nom d’une petite...
Questo appezzamento nel suo complesso è chiamato Rosey, ma non era così nel XVIII secolo, quando nell'angolo sud-occidentale, vicino a Plantenay, apparve il nome di un piccolo appezzamento di terreno chiamato "Sept Ranches". Ranche è una delle forme della parola Ronce nei toponimi della Borgogna - dal latino RUMEX "piccola acetosa, una specie di pungiglione" - le altre sono Ronche, Ronde e Ronze.
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Vigneti Côte Chalonnaise
Vitigno Pinot nero

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Fruttato
Vivacità
Piccante
Intensità aromatica

Dati tecnici

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Terroir

Terreno marrone con scarsa consistenza argillosa

Superficie

07 ha 58 a 20 ca

Mostra

Sud-Est

allevamento

In botti e barili da 450 litri per 10 mesi, seguiti da 5 mesi di affinamento in vasche d'acciaio.

Vinificazione

Macerazione pre-fermentativa a freddo per 10 giorni, rimontaggi e follature con controllo della temperatura durante tutta la fermentazione.

Tipo

Rosso

Temperatura di servizio: 15°C
Dal rubino ciliegia al granato scuro, il suo bouquet è composto da frutta nera (ribes, mora), frutta rossa (bigarreau) e liquirizia. Al palato, i tannini rispettano il frutto e il rilievo della sua struttura. Il leggero irrigidimento del retrogusto è un buon segno di persistenza e di ritorno degli aromi. Questo vino pregiato sorprende per la sua struttura solida e al tempo stesso fruttata.

Karine Moréteaux

Il consiglio dell'esperto Chanzy

Cibo e vino

Abbinatelo a pollame arrosto o in salsa, a frattaglie come il fegato, ma anche a risotti e pasta con carne e pollame per arrotondare i tannini leggermente decisi dei vini giovani di Rully.
Hanno vissuto l'esperienza

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Molto buono

FREDERIC LE MOAL

Eccellente

claude barbarin

Eccellente Inizia la degustazione Grazie

Michel Fessy

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