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Santenay Premier Cru

GRAVIÈRES
Vino bianco
5.0 / 5

0,00 € (75cl cl)

Dalla ninfa delle acque al dio del vino, Santenay ha una doppia vocazione: termale e vinicola. Nell'estremo sud della Côte de Beaune, in questo comune e a Rémigny d... Dalla ninfa delle acque al dio del vino, Santenay ha una doppia vocazione: termale e vitivinicola. Nell'estremo sud della Côte de Beaune, in questo comune e a Rémigny nella continuità del terroir, questo vino presenta sfumature sensibili a seconda della collina. Santenay ha diverse città e frazioni. Per saperne di più

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Vigneto Côte de Beaune
Vitigno Chardonnay

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Fruttato
Vivacità
Piccante
Intensità aromatica

Dati tecnici

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Terroir

Terreno composto da Giurassico superiore con presenza di marne e ciottoli. Altitudine: 250 m. Questo grande clima deve il suo nome al fatto di trovarsi in una zona ricca di ghiaia, ciottoli e sabbia calcarea della Combe de Saint-Aubin.

Superficie

29 ha 46 a 96 ca
(clima totale)

Mostra

Sud-Est

allevamento

In botti da 228 litri per 10 mesi, seguiti da 5 mesi di affinamento in vasche d'acciaio prima dell'imbottigliamento.

Vinificazione

Le uve selezionate vengono sottoposte a una lenta pressatura pneumatica, alla decantazione e al trasferimento in botti di rovere per la fermentazione alcolica e malolattica e l'invecchiamento.

Tipo

Bianco

Temperatura di servizio: 12°C
Brillantemente limpido, minerale e floreale, offre freschezza e vigore. Il suo bouquet è ricco di note di felce e nocciola.

Karine Moréteaux

Il consiglio dell'esperto Chanzy

Cibo e vino

Si abbina magnificamente alla pasta o al risotto ai funghi, al pollame in salsa cremosa e ai formaggi come il Comté, il Beaufort o il formaggio di capra.

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