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Volnay Premier Cru

FREMIETTI
Vino rosso
5.0 / 5

82,00 € (75 cl)

"Fremiers", crediamo che questo appezzamento appartenesse ai membri della famiglia Frémy nel 1882.... "Riteniamo che questo appezzamento di terreno sia appartenuto ai membri della famiglia Frémy nel 1882. Per saperne di più

Durata di conservazione Da 10 a 15 anni
Vigneto Côte de Nuits
Vitigno Pinot nero

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2022
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Fruttato
Vivacità
Piccante
Intensità aromatica

Dati tecnici

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Terroir

Argilla-calcarea

Mostra

Sud-Est

allevamento

12 mesi (100% in botte, di cui il 15% nuova), 5 mesi in tini di acciaio inox per l'ammasso

Vinificazione

Macerazione a freddo, uve diraspate con rimontaggi e follature durante la vinificazione.

Tipo

Rosso

Temperatura di servizio: 16°C

Ha un colore rubino, un naso con note di viola e ribes rosso e un palato molto delicato. Fresco all'attacco, caldo nel finale, sembra di mordere un pezzo di frutta.

Karine Moréteaux

Il consiglio dell'esperto Chanzy

Cibo e vino

Pollo o tacchino con spugnole: la finezza delle spugnole si sposa perfettamente con la delicatezza e gli aromi di frutta rossa del Volnay, creando un equilibrio tra la ricchezza del piatto e la finezza del vino.
Arrosto di vitello o vitello in salsa: l'arrosto di vitello o le scaloppine di vitello in salsa di panna possono completare le note sottili e i tannini gentili del Volnay, soprattutto se il piatto include funghi o una salsa al vino rosso.
Selvaggina: carni di selvaggina come il fagiano, la pernice o la quaglia, preparate con salse ai frutti rossi o semplicemente arrostite, possono mettere in risalto le note fruttate e la complessità del Volnay.
Formaggi a pasta molle: formaggi come il Brie de Meaux o lo Chaource, dal sapore non troppo forte, possono essere un buon abbinamento, poiché non sovrastano la finezza del Volnay e ne completano la struttura.

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